这个阶段的宝宝，辅食已经从“尝试”阶段过渡到“主食”阶段，他们的咀嚼能力和消化能力都在飞速发展，我们的目标是：营养均衡、食物多样化、培养良好的饮食习惯。

核心喂养原则

1. 奶量是基础：1岁半的宝宝，每天仍需保证 500-600ml 的奶量（母乳或配方奶）,奶依然是主要的营养和能量来源。
2. 三餐两点：每天可以安排3次正餐（早、中、晚）和2次点心（上午、下午），点心以水果、小点心为主,不影响正餐食欲。
3. 食物多样化：每天尽量摄入12种以上的食物，每周25种以上，包括谷物、蔬菜、水果、肉、禽、鱼、蛋、豆制品等。
4. 自主进食：鼓励宝宝自己用手抓着吃或用勺子、叉子吃饭，即使弄得一团糟,这也是学习过程。
5. 少盐少糖少油：1岁半的宝宝肾脏功能尚未发育完全，食物应保持清淡，不添加额外的盐、糖和刺激性调味品,利用食物本身的味道来烹饪。
6. 注意食物性状：食物可以从碎块、小块过渡到指状食物（方便宝宝抓握）、小块状和丁状,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。

一日饮食安排示例

这是一个参考模板,您可以根据宝宝的作息和喜好灵活调整。

各类食物推荐与做法

主食（提供碳水化合物和能量）

• 种类：软米饭、小米粥、燕麦粥、烂面条、小馄饨、小饺子、小馒头、小面包、红薯、南瓜、玉米。
• 做法建议：
  • 软米饭：可以比成人饭软一些，或加入小米、燕麦等增加营养。
  • 小馄饨/饺子：皮要薄，馅料要剁碎，可以做成蔬菜猪肉、虾仁鸡蛋等口味。
  • 红薯/南瓜：直接蒸熟后压成泥,或切成小块让宝宝自己拿着吃。

蛋白质（促进生长发育）

• 种类：鸡蛋、鱼肉（刺少）、虾、鸡胸肉、猪肉、牛肉、豆腐、豆浆。
• 做法建议：
  • 鸡蛋：蒸蛋羹（嫩滑）、水煮蛋（切碎）、鸡蛋碎。
  • 鱼肉：选择刺少的鱼，如鲈鱼、三文鱼、鳕鱼，清蒸或做成鱼丸、鱼粥。
  • 肉类：做成肉末、肉丸、小肉饼，或混在粥、面条、馄饨里，保证彻底煮熟、煮烂。
  • 豆腐：嫩豆腐可以直接吃,老豆腐可以煎一下或炖汤。

蔬菜（提供维生素、矿物质和纤维素）

• 种类：西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、土豆、番茄、冬瓜、白菜、山药。
• 做法建议：
  • 多样化处理：可以切碎炒、蒸熟压成泥、切成小块煮汤或粥。
  • 颜色搭配：让食物看起来更诱人，如“番茄炒蛋”、“西兰花炒虾仁”。
  • 隐藏蔬菜：可以把蔬菜剁碎混入肉馅、粥或面条里,宝宝更容易接受。

水果（提供维生素和水分）

• 种类：苹果、香蕉、梨、桃子、草莓、蓝莓、猕猴桃、火龙果。
• 做法建议：
  • 直接吃：切成方便宝宝抓握的条状或小块状。
  • 蒸/煮：苹果、梨可以蒸熟，更容易消化,对肠胃不适的宝宝友好。
  • 做泥：牛油果、香蕉可以直接用勺子压成泥。

奶制品（补钙）

• 种类：无糖酸奶、奶酪、牛奶。
• 做法建议：
  • 酸奶：选择原味、无糖的酸奶,可以加一些水果丁或燕麦。
  • 奶酪：选择低盐的天然奶酪，可以夹在面包里或撒在粥、面条上。

一周食谱参考（示例）

重要注意事项

1. 安全第一：
   • 避免整颗坚果、果冻、爆米花、硬糖等窒息风险高的食物。
   • 鱼刺一定要剔除干净。
   • 食物要煮得软烂,方便宝宝咀嚼和消化。
2. 观察过敏反应：每次添加一种新食物时，连续观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状。
3. 尊重宝宝的胃口：宝宝的食量有波动，不要强迫喂食，如果宝宝摇头、闭嘴、推开勺子,就说明他吃饱了。
4. 营造愉快的进餐氛围：让宝宝和家人一起吃饭，模仿大人的行为,培养对食物的兴趣。
5. 饮水：两餐之间可以给宝宝喝一些白开水,特别是吃了比较干的食物后。

希望这份详细的食谱能帮助到您！祝宝宝健康快乐地成长！