9月宝宝辅食怎么做？营养搭配有啥讲究？-舜味美食汇

9个月的宝宝已经进入了辅食添加的关键期，他们的咀嚼和吞咽能力都在快速发展，胃容量也增大了，这个阶段的辅食目标是在保证奶量的基础上，逐步实现食物的多样化、颗粒化和家庭化,培养宝宝对各种味道和口感的接受度。

（图片来源网络，侵删）

核心喂养原则

在开始具体食谱前,请先了解这个阶段的核心喂养原则：

这里将食谱分为四大类：主食类、蔬菜类、肉类/鱼类、水果类,并提供了一些搭配建议。

蔬菜软饭

食材：大米 30克，西兰花/胡萝卜/南瓜 15克
做法：
1. 大米淘洗干净，加入适量水,浸泡30分钟。
2. 西兰花、胡萝卜或南瓜切成小丁。
3. 将蔬菜丁和米一起放入电饭锅或辅食机,煮成软烂的米饭。
4. 如果宝宝咀嚼能力弱，可以用辅食机稍微打碎,保留一些小颗粒。
营养：碳水化合物、维生素、膳食纤维。

番茄牛肉碎烂面

（图片来源网络，侵删）

南燕小米粥

食材：小米 30克，南瓜 20克，燕麦片 5克
做法：
1. 小米淘洗干净,南瓜去皮切小丁。
2. 将小米、南瓜丁和燕麦片一同放入锅中,加入约10倍的水。
3. 大火煮开后转小火，慢熬20-30分钟，直到粥变得浓稠,南瓜软烂。
4. 用勺子背将南瓜稍微压碎,保留一些小丁即可。
营养：多种谷物营养，富含β-胡萝卜素。

紫薯山药糕 (手指食物)

食材：紫薯、铁棍山药各一小段
做法：
1. 紫薯和山药去皮，切成小块，分别上锅蒸熟（约15-20分钟）。
2. 蒸熟后,分别用勺子压成泥状。
3. 用模具（如硅胶模具）将紫薯泥和山药泥分别填入,压实后倒出即可。
4. 也可以将两种泥混合在一起，搓成小长条或小球,让宝宝自己抓着吃。
营养：花青素、黏液蛋白、膳食纤维。

彩虹蔬菜泥

食材：胡萝卜、西兰花、南瓜、豌豆各少量
做法：
1. 所有蔬菜洗净，切小块,分别隔水蒸熟或蒸熟。
2. 取出后,用辅食研磨碗或辅食机打成带有小颗粒的泥状。
3. 可以将不同颜色的蔬菜泥分层盛在碗里，做成“彩虹”造型,增加趣味性。
营养：全面补充多种维生素和膳食纤维。

冬瓜肝泥粥

（图片来源网络，侵删）

食材：大米粥一小碗，鸡肝 10克，冬瓜 15克
做法：
1. 鸡肝用流水冲洗，浸泡30分钟去血水，然后蒸熟,剁成极细的泥。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小丁,蒸熟或煮熟。
3. 将煮好的白米粥放入碗中，加入冬瓜丁和鸡肝泥,搅拌均匀即可。
营养：补铁、清热利水。

菠菜豆腐碎

食材：嫩豆腐半块，菠菜 2-3根
做法：
1. 菠菜焯水1分钟去除草酸,然后捞出切成碎末。
2. 嫩豆腐用开水烫一下,然后压成碎块。
3. 将菠菜碎和豆腐碎混合,可以滴几滴核桃油或亚麻籽油拌匀即可。
营养：植物蛋白、钙、铁、叶酸。

清蒸鳕鱼泥

食材：鳕鱼 30克，柠檬几片
做法：
1. 鳕鱼解冻，用厨房纸吸干水分,表面放几片柠檬去腥。
2. 水开后，上锅蒸8-10分钟,至鱼肉熟透。
3. 取出鱼肉，剔除鱼刺，用勺子压成细腻的泥状,可以加几滴温水调整稀稠度。
营养：高蛋白、DHA、EPA,易于消化吸收。

鸡肉蔬菜丸

食材：鸡胸肉 30克，西兰花 10克，胡萝卜 10克
做法：
1. 鸡胸肉剁成肉末,西兰花和胡萝卜蒸熟后切碎。
2. 将鸡肉末、蔬菜碎混合，可以加半个鸡蛋清和少许淀粉,顺着一个方向搅打上劲。
3. 用手搓成小丸子，放入盘中,隔水蒸10分钟至熟透。
4. 可以搭配原味高汤或直接吃。
营养：优质蛋白、锌、维生素。

猪肉山药泥

食材：猪里脊肉 20克，山药 15克
做法：
1. 猪里脊肉和山药都切成小块,分别蒸熟。
2. 将熟猪里脊肉和山药一起放入辅食机,搅打成细腻的泥状。
3. 山药本身有粘性，可以很好地混合肉末,口感顺滑。
营养：补充铁、锌,健脾养胃。

牛油果香蕉泥

蓝莓土豆泥

苹果雪梨水 (点心/饮品)

这是一个参考模板,您可以根据宝宝的食量和作息灵活调整。

希望这份详细的食谱能帮助您顺利开启宝宝的美食探索之旅！祝宝宝健康成长！