挂面是家家户户常备的食材,简单易做，又能搭配各种食材，做出丰富多样的美味，无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的挂面总能让人满足，今天分享几款家常挂面的做法，从清淡到浓郁，从简单到丰富，总有一款适合你的口味。
清汤挂面
材料：挂面100克、鸡蛋1个、青菜适量、葱花少许、盐适量、香油几滴
做法：
- 锅中加水烧开,放入挂面煮至八分熟，捞出过凉水备用。
- 另起一锅清水,水开后打入鸡蛋，小火煮成荷包蛋。
- 放入青菜烫熟,加盐调味。
- 将煮好的挂面放入碗中,倒入清汤，放上荷包蛋和青菜，撒上葱花，滴几滴香油即可。
特点：清淡爽口，适合早餐或夜宵，简单又营养。
葱油拌面
材料：挂面100克、小葱3根、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、食用油适量
做法：
- 挂面煮熟后过凉水,沥干备用。
- 小葱切段,锅中倒入食用油，小火将葱段炸至焦黄，捞出葱段。
- 在葱油中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
- 将调好的葱油酱汁倒入面条中,拌匀即可。
特点：香气扑鼻，咸甜适中，葱油的香味让人食欲大开。
番茄鸡蛋面
材料：挂面100克、番茄1个、鸡蛋2个、盐适量、糖少许、葱花少许
做法：
- 番茄切块,鸡蛋打散备用。
- 锅中热油,倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加少许油,放入番茄翻炒至出汁，加少许糖提鲜。
- 倒入炒好的鸡蛋,加盐调味，翻炒均匀。
- 挂面煮熟后捞出,浇上番茄鸡蛋卤，撒上葱花即可。
特点：酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，汤汁浓郁，适合全家享用。
酸辣挂面
材料：挂面100克、辣椒油1勺、醋2勺、生抽1勺、蒜末少许、香菜少许、熟花生碎适量
做法：
- 挂面煮熟后过凉水,沥干备用。
- 碗中加入辣椒油、醋、生抽、蒜末，调成酸辣汁。
- 将面条放入碗中,拌匀，撒上香菜和花生碎即可。
特点：酸辣过瘾，适合喜欢重口味的朋友，开胃又解腻。
牛肉挂面
材料：挂面100克、牛肉片100克、青菜适量、姜片2片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量
做法：
- 牛肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,放入姜片和牛肉片煮熟，捞出备用。
- 挂面煮熟后过凉水,青菜烫熟。
- 将面条放入碗中,摆上牛肉片和青菜，倒入牛肉汤，加盐调味即可。
特点：牛肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富，适合补充体力。
麻酱拌面
材料：挂面100克、芝麻酱2勺、生抽1勺、醋半勺、糖少许、黄瓜丝适量
做法：
- 挂面煮熟后过凉水,沥干备用。
- 芝麻酱加少许温水调开,加入生抽、醋、糖搅拌均匀。
- 将调好的麻酱倒入面条中,拌匀，放上黄瓜丝即可。
特点：香浓顺滑，芝麻酱的香味让人回味无穷，夏天吃特别爽口。
香菇鸡肉面
材料：挂面100克、鸡胸肉100克、香菇3朵、姜片2片、盐适量、胡椒粉少许
做法：
- 鸡胸肉切丝,香菇切片。
- 锅中热油,放入姜片爆香，加入鸡肉丝翻炒至变色。
- 放入香菇翻炒,加水煮开，加盐和胡椒粉调味。
- 挂面煮熟后捞出,浇上香菇鸡肉汤即可。
特点：鲜香可口，香菇的香味和鸡肉的嫩滑完美结合，暖胃又营养。
韩式辣酱拌面
材料：挂面100克、韩式辣酱1勺、蜂蜜半勺、芝麻油1勺、黄瓜丝适量、鸡蛋1个
做法：
- 挂面煮熟后过凉水,沥干备用。
- 韩式辣酱加蜂蜜、芝麻油调匀。
- 将调好的辣酱倒入面条中,拌匀，放上黄瓜丝和煮熟的鸡蛋即可。
特点：甜辣浓郁，韩式风味十足，适合喜欢辣味的朋友。
挂面的做法千变万化,可以根据个人口味调整配料和调味，无论是清淡的汤面，还是浓郁的拌面，都能轻松满足不同需求，家常挂面的魅力就在于简单、快捷，又能吃出家的味道，不妨试试这些做法，让每天的餐桌多一份温暖和美味。
