经典美式家常菜
烤鸡（Roast Chicken）
烤鸡是美国家庭周末晚餐的常见选择，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
做法：
- 准备一只整鸡（约1.5-2公斤），用盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香和橄榄油腌制2小时。
- 烤箱预热至200°C（400°F），将鸡放入烤盘，烤60-75分钟，中途可刷上黄油或蜂蜜增加风味。
- 用温度计测量鸡肉内部温度达到74°C（165°F）即可出炉。
搭配建议： 烤土豆、胡萝卜或西兰花。
汉堡（Homemade Burgers）
汉堡是美国快餐文化的代表，但家庭自制版本更健康、更个性化。
做法：
- 牛肉馅（80%瘦肉）加入盐、黑胡椒、洋葱粉和少许伍斯特酱调味，揉成肉饼。
- 平底锅或烤架中火煎制，每面3-4分钟，至内部温度达71°C（160°F）。
- 搭配奶酪、生菜、番茄、酸黄瓜和自制酱料（蛋黄酱+番茄酱+黄芥末）。
最新趋势： 根据Statista（2023）数据，植物肉汉堡在美国的销量增长迅速，2022年市场规模达14亿美元，预计2025年将突破28亿美元。
| 年份 | 植物肉汉堡销售额（亿美元） |
|---|---|
| 2020 | 5 |
| 2022 | 14 |
| 2025（预测） | 28 |
（数据来源：Statista, 2023）
通心粉奶酪（Mac and Cheese）
这道菜深受儿童和成人喜爱，奶香浓郁，制作简单。
做法：
- 煮熟通心粉，沥干备用。
- 锅中融化黄油，加入面粉炒香，倒入牛奶搅拌至浓稠。
- 加入切达奶酪、帕玛森奶酪，搅拌至融化，拌入通心粉，撒面包屑烤至金黄。
健康改良版： 近年流行用花椰菜泥替代部分奶酪，降低热量（USDA建议减少饱和脂肪摄入）。
现代美国家庭的饮食趋势
空气炸锅料理兴起
空气炸锅因健康、便捷成为美国家庭新宠，2023年NPD集团报告显示，67%的美国家庭拥有空气炸锅，主要用于制作炸鸡、薯条和蔬菜。
预制菜（Meal Kits）流行
根据McKinsey（2023）数据，美国预制菜市场规模达120亿美元，HelloFresh和Blue Apron是最受欢迎的订阅服务。
| 公司 | 2022年用户数（百万） | 2023年增长率 |
|---|---|---|
| HelloFresh | 5 | 12% |
| Blue Apron | 8 | 5% |
（数据来源：McKinsey, 2023）
健康饮食趋势
美国农业部（USDA）2023年指南强调减少加工食品，增加全谷物、蔬菜和植物蛋白摄入。
