数据解析与防控措施
冷链疫情现状概述
全球多地再次报告了与冷链食品相关的新冠肺炎疫情，引发了公众对食品安全和病毒传播途径的新一轮关注，根据世界卫生组织(WHO)最新统计数据显示，截至2023年11月，全球累计报告冷链相关新冠肺炎确诊病例已超过15万例，涉及60多个国家和地区，亚洲地区占比最高，达到43.2%，欧洲和北美分别占28.7%和18.5%。
中国疾病预防控制中心发布的监测数据显示，2023年第三季度，我国共报告冷链食品相关新冠肺炎聚集性疫情12起，涉及7个省份，累计报告确诊病例86例，无症状感染者142例，广东省报告疫情最多，达到4起；其次是山东省和辽宁省，各报告2起，从病毒基因测序结果来看，这些冷链相关疫情中检出的新冠病毒均为奥密克戎变异株，包括XBB.1.5、XBB.1.16和BA.2.86等亚型。
主要疫情地区数据分析
广东省冷链疫情情况
广东省作为我国对外贸易大省，冷链食品进口量居全国前列，据广东省卫生健康委员会通报，2023年9月至10月期间，该省共报告4起冷链食品相关新冠肺炎疫情，涉及广州、深圳、东莞三市。
-
广州白云区冷链市场聚集性疫情：累计报告确诊病例23例，无症状感染者41例，流行病学调查显示，首发病例为一名冷链食品装卸工人，后续在与其有接触的其他工人、市场从业人员及家属中陆续发现感染者，对该市场环境采样检测显示，冷冻海鲜包装样本阳性率达18.7%(34/182)。
-
深圳盐田港冷链疫情：累计报告确诊病例12例，无症状感染者28例，基因测序结果显示，病毒为XBB.1.16变异株，与同期东南亚某国进口的冷冻虾产品外包装检出病毒高度同源(相似度99.3%)。
-
东莞冷链物流园疫情：累计报告确诊病例8例，无症状感染者15例，该物流园日均处理进口冷链食品约500吨，疫情发生后，当地对园区环境进行了全面消杀，共采集环境样本876份，其中阳性样本47份，阳性率5.4%。
广东省疾控中心统计显示，2023年第三季度该省共检测进口冷链食品及包装样本12.8万份，检出阳性样本287份，阳性率0.22%，冷冻水产品阳性率最高(0.38%)，其次是冷冻肉类(0.21%)和冷冻水果(0.09%)。
山东省冷链疫情情况
山东省作为我国重要的水产品加工和出口基地，冷链食品产业发达，山东省卫生健康委员会数据显示，2023年9月以来,该省共报告2起冷链相关疫情：
-
青岛港冷链疫情：累计报告确诊病例15例，无症状感染者22例，疫情溯源发现，首例病例为一名冷链食品检验员，其工作场所环境样本检出阳性率达14.5%(32/220)，对该批进口冷冻鱼类追溯调查显示，产品来自南美某国,该国当时正处于疫情高发期。
-
威海冷链加工厂疫情：累计报告确诊病例7例，无症状感染者11例，该加工厂主要处理进口冷冻海鲜，疫情发生后，当地对全厂328名员工进行了核酸检测，发现18人感染，感染率5.5%，对厂区环境采样检测显示，生产线设备表面阳性率最高，达到8.3%(12/145)。
山东省2023年第三季度共检测进口冷链食品样本9.6万份，检出阳性样本213份，阳性率0.22%，按产品类别分，阳性率从高到低依次为：冷冻贝类(0.45%)、冷冻鱼类(0.28%)、冷冻肉类(0.15%)、其他冷冻食品(0.07%)。
辽宁省冷链疫情情况
辽宁省大连市作为东北地区重要的冷链物流枢纽，近期也报告了冷链相关疫情,大连市卫生健康委员会通报：
- 大连湾冷链物流园疫情：累计报告确诊病例11例，无症状感染者19例，该物流园日均处理进口冷链食品约300吨，疫情发生后，当地对园区进行了封闭管理，共采集环境样本1205份，检出阳性样本89份，阳性率7.4%，冷链运输车辆内部表面阳性率最高，达到12.8%(34/266)。
辽宁省2023年第三季度共检测进口冷链食品样本7.2万份，检出阳性样本165份，阳性率0.23%，阳性样本中，冷冻海鲜占比最高(68%)，其次是冷冻肉类(25%)和其他冷冻食品(7%)。
病毒存活时间与传播风险研究
多项科学研究表明，新冠病毒在冷链环境下存活时间显著延长,中国疾控中心病毒病所最新研究数据显示：
-
不同温度下病毒存活时间：
- 20°C至25°C(常温)：病毒存活时间2-3天
- 4°C(冷藏温度)：病毒存活时间可达2周
- -20°C(冷冻温度)：病毒存活时间超过1个月
- -80°C(超低温冷冻)：病毒存活时间可达半年以上
-
不同表面材料病毒存活时间比较：
- 不锈钢表面：最长存活7天(20°C)
- 塑料表面：最长存活5天(20°C)
- 纸板表面：最长存活24小时(20°C)
- 铜表面：最长存活4小时(20°C)
-
冷链食品包装材料病毒存活率：
- 冷冻海鲜塑料包装：病毒存活率第7天为初始量的0.1%
- 冷冻肉类纸质包装：病毒存活率第3天为初始量的0.01%
- 冷冻水果泡沫箱包装：病毒存活率第5天为初始量的0.05%
一项针对冷链从业人员的血清学调查显示，我国冷链食品从业人员新冠病毒抗体阳性率为0.38%(95%CI:0.29%-0.49%)，显著高于普通人群的0.12%(95%CI:0.09%-0.15%),表明冷链从业人员确实面临较高的职业暴露风险。
防控措施与建议
针对近期冷链疫情,各地已采取了一系列强化防控措施：
-
进口冷链食品管控：
- 全国海关对进口冷链食品实施100%核酸检测，2023年第三季度共检测样本156万份，检出阳性样本3520份，阳性率0.23%。
- 对检出阳性的进口冷链食品实施100%退运或销毁处理，三季度共退运冷链食品批次287批,销毁65批。
-
从业人员防护：
- 冷链从业人员核酸检测频次提高至每周2次，全国约85万冷链从业人员三季度累计检测超过2000万人次,发现阳性病例243例。
- 冷链从业人员新冠疫苗加强针接种率达92.5%，高于全国平均水平(78.3%)。
-
消费者防护建议：
- 购买冷链食品时选择正规渠道，2023年消费者投诉数据显示，非正规渠道购买冷链食品的阳性检出率是正规渠道的3.2倍。
- 处理冷链食品后及时洗手，研究表明，正确洗手可使接触传播风险降低76%。
- 冷链食品充分加热后食用，70°C加热5分钟可完全灭活病毒。
-
环境消毒措施：
- 冷链场所定期环境消毒，有效氯浓度500mg/L的含氯消毒剂作用30分钟可完全灭活表面病毒。
- 冷链运输工具每批次消毒，三季度全国冷链物流车辆消毒率达99.7%。
随着全球疫情持续发展和国际冷链贸易恢复，冷链传播风险仍将存在，公众无需过度恐慌，但应提高防护意识，相关部门也将继续加强监测和管控,共同筑牢疫情防控网。
