您可以直接在 Bilibili (B站)、抖音、YouTube 或 小红书 等平台搜索这些关键词和博主名称，就能轻松找到相关视频。
（图片来源网络，侵删）
按海鲜种类分类
这是最直观的分类方式,您可以根据自己手边的食材来查找。
鱼
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清蒸鱼 (Steamed Fish)
清蒸鱼、粤菜清蒸鱼、蒜蓉蒸鱼- 视频推荐：B站上很多美食博主（如“王刚”、“曼食慢语”）和家常菜博主都有详细教程，核心要点是：鱼要新鲜、火候要猛、时间要短、最后淋热油激发香味。
- 小技巧：在鱼身上划花刀，底下垫姜片葱段，既能去腥又能架空蒸汽，让鱼身受热更均匀。
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红烧鱼 (Braised Fish)
红烧鱼、家常红烧鱼- 视频推荐：非常经典的家常菜，视频会重点演示如何煎鱼不破皮（用热锅冷油，或擦干鱼身水分），以及如何调色调味。
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烤鱼 (Grilled/Baked Fish)
（图片来源网络，侵删）烤鱼、重庆烤鱼、香草烤鱼- 视频推荐：有重麻辣口味的重庆烤鱼，也有适合家庭的香草柠檬烤鱼，视频会展示如何腌制、如何铺上丰富的配菜（豆芽、藕片、青红椒等）。
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松鼠鳜鱼 (Squirrel-shaped Mandarin Fish)
松鼠鳜鱼、糖醋鱼、淮扬菜- 视频推荐：这是淮扬菜的经典代表，考验刀工和糖醋汁的调制，视频会详细展示如何切花刀、如何炸出酥脆的口感以及如何熬出亮晶晶的糖醋汁。
虾
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白灼虾 (Blanched Shrimp)
白灼虾、蒜蓉粉丝蒸虾- 视频推荐：最简单最能体现虾的鲜味，关键在于水开后下锅，虾变红卷曲后立刻捞出，蘸料用生抽+醋+蒜蓉+小米辣即可，蒜蓉粉丝蒸虾更是米饭杀手。
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油焖大虾 (Braised Shrimp in Soy Sauce)
油焖大虾、日式照烧虾- 视频推荐：色泽红亮，咸鲜微甜，视频会演示如何用番茄酱或黄豆酱来调色增味，让虾壳都入味。
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椒盐虾 (Salt and Pepper Shrimp)
（图片来源网络，侵删）椒盐虾、避风塘炒虾- 视频推荐：外酥里嫩，非常下饭，核心是炸虾和椒盐的配方，避风塘炒虾还会用到大量的蒜蓉，香到不行。
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香辣虾 (Spicy Shrimp)
香辣虾、麻辣小龙虾- 视频推荐：夏天必备！视频会重点展示如何处理小龙虾（去虾线、刷洗），以及如何炒制麻辣香浓的底料。
蟹
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清蒸大闸蟹 (Steamed Crab)
清蒸大闸蟹、蟹粉- 视频推荐：吃的就是原汁原味，视频会教你如何辨别公母、如何捆绑、以及蒸制的时间，蟹粉的制作（拆蟹、熬制）也有专门的教程。
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避风塘炒蟹 (Crab with Salted Black Pepper)
避风塘炒蟹- 视频推荐：和避风塘炒虾类似，但蟹需要先处理成块，拍上淀粉再炸，外壳酥脆，肉质鲜甜，配上蒜蓉和面包糠，香气扑鼻。
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香辣蟹 (Spicy Crab)
香辣蟹、年糕蟹- 视频推荐：用大量的干辣椒、花椒和豆瓣酱爆炒，味道浓郁，年糕和蟹一起吸收汤汁，味道绝佳。
贝类
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**蒜蓉粉丝蒸扇贝/蛤蜊 (Steamed Scallops/Clams with Garlic)
蒜蓉粉丝蒸扇贝、粉丝蒸带子- 视频推荐：宴客菜首选，视频会演示如何铺粉丝、调蒜蓉酱（金蒜和生蒜结合）、以及蒸制和淋热油的最后一步。
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辣炒花蛤 (Spicy Stir-fried Clams)
辣炒花蛤、花蛤吐沙- 视频推荐：快手小炒，视频会重点教你如何让花蛤快速吐沙（用盐水或油水浸泡），以及如何用料酒、辣椒爆炒，让花蛤开口。
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白灼象拔蚌/北极贝 (Blanched Geoduck/Arctic Surf Clam)
象拔蚌、北极贝、刺身- 视频推荐：高端食材的吃法，视频会教你如何切片、如何搭配芥末酱油和香油，最大程度保留其脆嫩的口感。
软体类 (鱿鱼、墨鱼、章鱼)
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铁板鱿鱼 (Teppanyaki Squid)
铁板鱿鱼、烤鱿鱼- 视频推荐：街边美食，视频会教你如何给鱿鱼切花刀（使其更入味）、腌制，以及如何调制甜面酱或烧烤酱。
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爆炒鱿鱼 (Stir-fried Squid)
爆炒鱿鱼卷、西芹炒鱿鱼- 视频推荐：家常快手菜。关键技巧是“水煮”和“快炒”，鱿鱼先在开水里烫几秒卷起，捞出后再下锅快炒，这样能保证鱿鱼脆嫩不老。
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葱烧海参 (Braised Sea Cucumber with Scallions)
葱烧海参、海参发制- 视频推荐：鲁菜顶级名菜，视频会非常详细地展示如何干发海参（这是最难的步骤），以及如何用浓油赤酱来煨烧海参。
按烹饪方式分类
如果您想学习某一种烹饪技巧,这种方式更合适。
蒸
- 特点：最大程度保留海鲜的鲜味和营养，清淡健康。
- 代表菜：清蒸鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、白虾、螃蟹。
- 视频搜索：
海鲜蒸菜、清蒸海鲜。
炒
- 特点：锅气十足，味道多变，速度快。
- 代表菜：避风塘炒蟹/虾、辣炒花蛤、西芹炒鱿鱼、芦笋炒虾仁。
- 视频搜索：
快手炒海鲜、海鲜小炒。
煎 / 炸
- 特点：外酥里嫩，香气浓郁。
- 代表菜：香煎三文鱼、炸带鱼、椒盐虾、松鼠鳜鱼。
- 视频搜索：
香煎海鲜、炸海鲜、如何煎鱼不破皮。
烧 / 焖
- 特点：味道醇厚，汤汁浓郁，适合下饭。
- 代表菜：红烧鱼、油焖大虾、葱烧海参、酱烧鱿鱼。
- 视频搜索：
红烧海鲜、焖海鲜。
烤 / 焗
- 特点：操作简单，风味独特，适合家庭聚会。
- 代表菜：烤鱼、烤生蚝、芝士焗龙虾、柠檬烤鲈鱼。
- 视频搜索：
烤箱海鲜、烤海鲜、芝士焗海鲜。
煮 / 涮
- 特点：汤鲜味美，食材多样。
- 代表菜：海鲜火锅、潮汕牛肉火锅（海鲜类）、海鲜粥。
- 视频搜索：
海鲜火锅、海鲜粥。
推荐的优质视频博主/频道
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Bilibili (B站)：
- 王刚：专业厨师，讲解硬核，细节到位，适合想学地道做法的人。
- 曼食慢语：风格精致，讲解清晰，很多创意菜式。
- 盗月社食遇记：文案有趣，视频风格独特，家常菜里常有惊喜。
- 美食作家王刚：同上，B站搜索即可。
- 各种家常菜UP主：搜索“美食”、“家常菜”，会有大量博主分享简单易学的海鲜菜谱。
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抖音/快手：
- 浪胃仙：专注于美食探店和复刻，很多海鲜大餐的做法。
- 盗月社：在抖音也有账号，内容轻松有趣。
- 大Logo：探店达人，能找到很多地方特色海鲜做法的灵感。
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YouTube:
- Cooking with Dog：日式料理，制作精良，有中文字幕。
- The Food Ranger：走遍世界寻找美食，有很多街头海鲜的做法。
- Maangchi：专门做韩式料理，有很多韩式海鲜小菜（如辣炒年糕、海鲜葱饼）的教程。
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小红书：
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海鲜食谱、家常海鲜，会有大量图文并茂的笔记和短视频，非常适合新手参考。
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通用小贴士 (视频里经常强调的)
- 新鲜是第一要义：买海鲜时，尽量选择活的，闻起来没有腥臭味。
- 去腥是关键：常用姜、葱、料酒腌制或焯水。
- 处理要干净：特别是虾线、蟹的胃囊、贝类的沙土，一定要处理干净。
- 火候很重要：海鲜很容易老，尤其是鱼和虾，清蒸、快炒时时间要控制好。
- 出锅前淋热油：蒜蓉、葱花等淋上热油，香味瞬间激发，是很多海鲜菜的点睛之笔。
希望这份大全能帮助您找到想学的海鲜做法,祝您下厨愉快！
