给宝宝吃虾的重要注意事项
在开始制作食谱前,请务必阅读并遵循以下原则：
（图片来源网络，侵删）
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首次添加原则：
- 先少量尝试： 如果宝宝是第一次吃虾，请务必只给一小勺（约1/4勺虾肉）,观察宝宝是否有过敏反应。
- 连续观察3天： 在这3天内不要添加任何其他新的辅食，如果宝宝出现皮疹、红肿、腹泻、呕吐、哭闹不止等任何不适症状,立即停止喂食并咨询医生。
- 确认无过敏后： 之后再逐渐增加分量。
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安全处理是关键：
- 来源新鲜： 一定要购买新鲜、来源可靠的虾，最好是活的或冰鲜的,避免购买不新鲜的冷冻虾。
- 彻底清洗： 将虾放在流动水下彻底冲洗干净，特别是头、尾和虾线（虾的消化道）。
- 必须全熟： 虾必须彻底煮熟，以确保杀灭所有细菌，熟透的虾会变成粉红色或红色,虾肉变白且不透明。
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处理与性状：
- 去头去尾去壳去虾线： 虾头、虾尾和虾壳都含有坚硬的刺，容易划伤宝宝食道或造成窒息风险，必须全部去除，虾线也建议剔除,因为它既不卫生又可能影响口感。
- 切碎剁泥： 1岁多的宝宝咀嚼能力有限，要将煮熟的虾肉剁得非常细，或者压成泥，方便宝宝吞咽和消化，随着宝宝月龄增大,可以逐渐切成小颗粒或小丁。
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适量原则：
（图片来源网络，侵删）- 虾是高蛋白食物，但也不宜过量，对于1岁多的宝宝，每次食用量建议在20-30克（大约3-5只中等大小的虾仁）即可，每周1-2次即可。
适合1岁4个月宝宝的虾食谱推荐
以下是几款简单、营养又美味的食谱,您可以根据宝宝的喜好和接受程度来选择。
虾仁山药泥（补脾健胃，口感细腻）
这款食谱口感绵密，山药有天然的甜味,宝宝通常很喜欢。
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食材：
- 鲜虾：3-5只
- 铁棍山药：一小段（约10-15克）
- 配方奶或温水：适量
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做法：
（图片来源网络，侵删）- 处理虾：将虾去头、去尾、去壳、去虾线,清洗干净。
- 煮虾：锅中加水烧开，放入虾仁，小火煮至完全变色（约2-3分钟）,捞出沥干。
- 处理山药：山药去皮，切成小块，上锅蒸15-20分钟,直到用筷子能轻松戳透。
- 搅打：将煮熟的虾仁和蒸软的山药一起放入辅食机或研磨碗中，加入少量配方奶或温水,搅打成细腻顺滑的泥状。
- 调整稠度：根据宝宝的吞咽能力，调整奶或水的量,达到理想的稀稠度即可。
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喂养小贴士： 可以作为宝宝的米粉或粥的“拌料”,增加风味和营养。
虾茸西兰花粥（营养均衡，色彩吸引）
这款食谱富含蛋白质、维生素和膳食纤维,营养全面。
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食材：
- 大米：一小把（约20克）
- 鲜虾：2-3只
- 西兰花：一小朵
- 姜片：1片（去腥用,可不捞出）
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做法：
- 熬粥：大米提前浸泡30分钟，然后加入约10倍的水，大火烧开后转小火熬煮至米粒开花、粥变得软烂粘稠。
- 处理虾和西兰花：虾去头、去尾、去壳、去虾线，切成小丁，西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后，焯水或蒸熟,剁碎。
- 加入食材：在粥快熬好的时候，放入虾仁小丁和姜片，继续煮2-3分钟,直到虾仁熟透。
- 最后加入：关火前，放入剁碎的西兰花，搅拌均匀即可,姜片可以捞出不吃。
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喂养小贴士： 如果宝宝咀嚼能力好，可以将虾仁和西兰花剁得稍粗一些,锻炼宝宝的咀嚼能力。
番茄虾茸面（酸甜开胃，富含番茄红素）
酸甜的口味能很好地刺激宝宝的食欲,番茄的汤汁拌面非常美味。
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食材：
- 宝宝面条：一小把
- 鲜虾：2-3只
- 番茄：半个
- 植物油：几滴
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做法：
- 处理食材：虾处理干净后剁成茸，番茄去皮（用开水烫一下很容易去皮）,然后切成小丁。
- 炒番茄：热锅滴入几滴植物油，放入番茄丁，用中小火翻炒出红汁,可以加一两勺温水帮助熬煮。
- 煮面和虾：另起一锅水，水开后下入宝宝面条，煮至软烂，在面条快熟时，将虾茸加入锅中,一同煮熟。
- 混合：将煮好的面条和虾茸捞出，放入炒好的番茄汤汁中,拌匀即可。
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喂养小贴士： 这款食谱的汤汁很棒，可以多留一些,让宝宝连汤带面一起吃。
虾蓉蒸蛋羹（嫩滑如布丁，蛋白质绝佳）
口感像布丁一样嫩滑，入口即化,非常适合作为宝宝的加餐或点心。
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食材：
- 鸡蛋：1个
- 鲜虾：1-2只
- 温水：约80毫升（是蛋液体积的1.5倍）
- 少许盐（可选,建议不加或仅加一点点）
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做法：
- 处理虾：虾处理干净后,剁成非常细的虾蓉。
- 打蛋：鸡蛋打入碗中,搅散。
- 过筛：将蛋液过筛,可以使蛋羹更细腻无颗粒。
- 加水：加入温水和少许盐（可选），朝一个方向搅拌均匀,并撇去表面的浮沫。
- 混合：将虾蓉轻轻倒入蛋液中,再次轻轻搅拌均匀。
- 蒸制：蒸锅水烧开后，将碗放入，盖上锅盖（可以盖一层盘子防止水蒸气滴入），中火蒸10-12分钟,直到蛋液完全凝固即可。
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喂养小贴士： 蒸好后可以滴几滴宝宝专用的核桃油或牛油果油,增加健康脂肪的摄入。
