核心原则 (非常重要！)
- 食材安全：确保所有食材都是新鲜、干净、适合宝宝食用的，初次尝试新食材时，务必少量喂食,观察宝宝是否有过敏反应。
- 口味清淡：不要加盐、糖、酱油、蚝油等任何调味品，1岁宝宝的肾脏发育尚未完全，过早添加调味品会增加其负担,食物的原味就是最好的味道。
- 质地软烂：米饭要煮得比大人吃的更软一些，确保宝宝可以轻松咀嚼和吞咽,避免噎食风险。
- 大小适中：饭团的大小要适合宝宝的小手抓握，一口的大小也要合适,防止宝宝一次吃太多导致呛咳。
- 食材多样化：在保证安全的前提下，可以逐步添加不同的食材,让宝宝接触更多味道和营养。
准备工作
- 主料：大米（最好是东北大米等口感软糯的品种）
- 工具：电饭煲、辅食碗、保鲜膜（可选,方便成型和防粘）
基础版：原味软糯饭团
这是最简单、最不容易出错的做法,适合刚开始添加饭团的宝宝。
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：
- 煮饭：将大米淘洗干净，按照平时煮饭多加一点水（水量比平时多10%-20%），煮成软烂的米饭，煮好后，稍微放凉一下,温热不烫手即可。
- 准备工具：在辅食碗内壁或手上涂抹一点点辅食油（如核桃油、牛油果油）,可以有效防止米饭粘黏。
- 塑形：取适量温热的米饭放在手心，用宝宝的勺子或另一只手辅助，轻轻团成宝宝一口能吃下的大小（约核桃或鹌鹑蛋大小）。
- 喂食：可以直接给宝宝拿着吃，或者用辅食叉/勺子喂食。
优点：零添加，完全保留米饭的香甜,锻炼宝宝的抓握能力。
升级版创意做法 (营养更丰富)
在宝宝适应了基础版后，可以尝试加入以下食材,制作成不同风味的饭团。
胡南瓜饭团 (富含VA，对眼睛好)
- 食材：软米饭、一小块南瓜（约30克）
- 做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟或用辅食机蒸熟,压成细腻的南瓜泥。
- 将温热的软米饭和南瓜泥混合均匀,米饭会变成漂亮的黄色。
- 像基础版一样,用手或模具团成饭团即可。
西蓝花蛋黄饭团 (富含蛋白质、VA、叶酸)
- 食材：软米饭、一小朵西蓝花、半个或一个蛋黄
- 做法：
- 西蓝花掰成小朵，用辅食蒸锅蒸熟,然后用辅食研磨碗或刀背碾压成非常细碎的末。
- 鸡蛋冷水下锅，水开后煮8-10分钟，捞出后剥壳，取蛋黄,用勺子压成蛋黄碎。
- 将温热的软米饭、西蓝花碎和蛋黄碎混合在一起。
- 团成饭团，这个饭团颜色丰富,能吸引宝宝的注意力。
三文鱼牛油果饭团 (富含DHA、优质脂肪)
- 食材：软米饭、一小块三文鱼（约30克）、1/4个牛油果
- 做法：
- 三文鱼用柠檬片腌制10分钟去腥，然后上锅蒸熟,用叉子压成鱼松。
- 牛油果对半切开，去核，用勺子挖出果肉,压成泥。
- 将温热的软米饭、三文鱼松和牛油果泥混合均匀。
- 团成饭团，这个组合味道非常香滑,营养密度极高。
红薯豌豆饭团 (富含膳食纤维、VA)
- 食材：软米饭、一小块红薯、几颗新鲜豌豆
- 做法：
- 红薯和豌豆分别上锅蒸熟。
- 红薯压成泥，豌豆用辅食研磨碗压成粗颗粒（保留一点颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力）。
- 将红薯泥、豌豆碎和温热的软米饭混合均匀。
- 团成饭团，这个饭团带有自然的甜味,宝宝通常很喜欢。
贴心小贴士
- 关于模具：如果觉得手团形状不好看，可以购买宝宝辅食专用的饭团模具，不仅方便，还能做出各种可爱的形状（小熊、小汽车等）,增加宝宝的食欲。
- 关于保存：饭团最好是现做现吃，如果一次做了少量吃不完，可以放入密封保鲜盒，冷藏保存，但必须在24小时内吃完，再次喂食时，一定要彻底加热至温热,避免肠胃不适。
- 关于手指食物：饭团是极佳的“手指食物”（Finger Food），鼓励宝宝自己抓着吃，这不仅能锻炼他们的精细动作和手眼协调能力，还能让他们体验自己进食的乐趣,对自主进食有很大帮助。
- 安全第一：务必在有大人在旁监护的情况下喂食，以防宝宝发生呛噎，如果宝宝太小，无法熟练咀嚼,建议用辅食勺将饭团压碎后再喂。
希望这些做法能帮助您为宝宝制作出既美味又营养的爱心饭团！祝宝宝用餐愉快！
（图片来源网络，侵删）
