夏季简单家常便饭

夏季天气炎热,胃口容易变差，但营养均衡的家常菜依然必不可少，清爽开胃、简单易做的菜肴不仅能满足味蕾，还能减少厨房闷热感，下面推荐几道适合夏季的家常菜，并结合最新数据，帮助大家轻松应对高温天气。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜2根、蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油少许、白糖半勺、辣椒油（可选）

做法：

1. 黄瓜洗净拍松,切段备用。
2. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖拌匀。
3. 根据口味可加少许辣椒油提味,冷藏10分钟更爽口。

小贴士：黄瓜水分充足，夏季食用可补充电解质，根据中国营养学会数据，每100克黄瓜含水分96%，热量仅15千卡，是理想的低热量食材（来源：中国营养学会《中国食物成分表》）。

番茄鸡蛋汤

食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、香油几滴

做法：

1. 番茄切块,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开,放入番茄煮至软烂。
3. 缓缓倒入蛋液,轻轻搅拌成蛋花。
4. 加盐调味,撒葱花，滴几滴香油即可。

小贴士：番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化，2023年农业农村部数据显示，夏季番茄市场供应充足，价格稳定在3-5元/斤（来源：农业农村部市场监测报告）。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300克、蒜末2勺、盐适量、食用油1勺

做法：

1. 空心菜洗净切段,沥干水分。
2. 热锅冷油,爆香蒜末。
3. 放入空心菜大火快炒,加盐调味，1分钟内出锅。

小贴士：空心菜是夏季时令蔬菜，富含膳食纤维，根据国家统计局数据，6-8月空心菜产量占全年40%以上，价格实惠（来源：国家统计局农产品价格监测）。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克、排骨300克、姜片3片、盐适量

做法：

1. 排骨焯水去血沫,冬瓜去皮切块。
2. 锅中加水,放入排骨和姜片炖30分钟。
3. 加入冬瓜再炖15分钟,加盐调味即可。

小贴士：冬瓜含水量高，有助于清热解暑，中国疾病预防控制中心建议，夏季多喝清淡汤品，补充水分和矿物质（来源：中国疾控中心《夏季饮食指南》）。

最新夏季食材价格参考

清爽饮品推荐

除了家常菜,夏季还可以自制简单饮品：

柠檬蜂蜜水：

• 柠檬切片,加蜂蜜和凉开水浸泡，冷藏后饮用。
• 根据《中国居民膳食指南》，每日适量饮用柠檬水可补充维生素C，但不宜过量以免刺激肠胃。

绿豆汤：

• 绿豆洗净,加水煮至开花，加冰糖调味，放凉后饮用。
• 中国农业科学院研究表明,绿豆具有清热解毒作用，适合夏季食用（来源：中国农科院《豆类营养研究》）。

夏季饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻和重口味，合理搭配蔬菜、蛋白质和汤品，既能保证营养，又能提升食欲，希望这些家常菜谱能帮助大家轻松度过炎炎夏日。