辣子鸡块是一道深受大众喜爱的川渝风味家常菜，以其外酥里嫩、麻辣鲜香的特色成为餐桌上的“下饭神器”，这道菜看似简单，但要做得鸡块金黄酥脆、辣而不燥、香气扑鼻，从选材到调料搭配、火候控制都有讲究，以下从食材准备、详细步骤、调味秘诀、常见做法变化...
