第一部分：核心原则在开始之前,请记住海鲜火锅的几个核心原则：突出鲜味，本味至上：海鲜的鲜美是主角，锅底不宜过于复杂和厚重,以免抢了海鲜的风头，清汤为主，浓汤为辅：清汤最能体现海鲜的原汁原味,浓汤则适合搭配一些腥味较重的贝类或追求浓郁口感时使...
