第一部分：灵魂所在——锅底与汤底广东海鲜火锅的锅底是基础，核心是“清、鲜、甜”,目的是最大限度地衬托海鲜的鲜美，经典清汤底（白汤/清水锅）这是最传统、最高级的做法，什么都不加,只用清水或高汤，做法：锅中加入足量的纯净水或山泉水，可投入几片老...
