第一部分：辣皮子的“前世今生”——准备工作在烹饪之前,处理好辣皮子是做出美味菜肴的关键一步，如何挑选好的辣皮子？看颜色：颜色自然鲜红或暗红，有光泽的为佳，过于鲜艳的可能经过硫磺熏制,发黑发暗的则存放过久，看外形：身形完整、挺直、没有碎末...
