第一部分：潮汕粥的灵魂——基础原理与关键点在做具体菜谱前，必须先理解潮汕粥的几个核心要点,这是成功的关键：粥底是基础：一碗好粥，粥底必须是主角，潮汕粥追求的是“米不见米，米融于水”的绵密口感，粥底要用东北大米或丝苗米等胶质含量高的米，经过...
