第一部分：灵魂所在——锅底选择锅底是海鲜大锅的基石,不同的锅底能带来截然不同的风味体验，经典清汤锅底(突出本味)这种锅底最能品尝到海鲜本身的鲜甜,适合品质非常高的海鲜，食材：基础：大块老姜、大葱、几片白萝卜（去腥增甜）、一小把枸杞（可选...
