第一部分：基础入门篇-炒番茄的“灵魂”无论做什么番茄菜，掌握这几个基础步骤,你的番茄菜就会好吃一大半！准备工作：番茄的处理：去不去皮？番茄皮在长时间炖煮或做酱时会比较影响口感，建议去皮，快速去皮法：在番茄顶部划十字刀，用开水烫10-...
