【烹饪前必读：鸭片鱼的预处理】无论用哪种做法，新鲜的鸭片鱼都需要先处理好,这是保证鱼肉鲜美不腥的关键一步，清洗：将鱼身用清水冲洗干净，特别是鱼腹和鱼鳃部位,容易藏污纳垢，去头和内脏：在鱼头和身体连接处切一刀，然后用手将头拽下，内脏会一起带出...
