大煮干丝是淮扬菜中的经典名菜，以干丝为主料，搭配高汤、火腿、虾仁等食材，口感鲜嫩，汤色醇厚，这道菜看似简单，但想要做得好吃，关键在于刀工、高汤和火候的把握，今天分享几种家常做法，从传统到创新，满足不同口味需求，传统淮扬大煮干丝食材准备白豆腐...
