猪肝的挑选与预处理如何挑选新鲜猪肝？新鲜的猪肝是汤品美味的基础,根据2023年中国肉类协会发布的《生鲜肉品选购指南》，优质猪肝应满足以下标准：指标优质猪肝特征劣质猪肝表现颜色红褐色或紫红色，均匀有光泽发黑、发绿或颜色不均匀触感弹性佳，按压后...
