开胃凉菜&凉拌菜香菜在凉拌菜中是绝对的“主角”，清爽开胃，做法简单，凉拌香菜这是最基础、最能体现香菜原味的做法，食材：香菜、蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油、熟白芝麻，做法：香菜洗净,切成小段，蒜切末，小米辣切圈，将香菜段...

第一部分：鲢鱼处理技巧（关键第一步）处理不好，再好的做法也白费，鲢鱼处理的核心是去腥和去“土腥味”，工具：厨房剪刀、菜刀、刮鳞器、姜、葱、料酒、白醋，步骤：刮鳞去鳃：将鱼身刮干净鱼鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，从鱼鳃处剪开，挖出鱼鳃和内脏，这是去...

第一部分：基础通用版（新手入门必看）这个版本是炖排骨的“万能公式”，掌握了它,就能根据口味变化出无数种风味，核心特点：原汁原味，汤鲜肉嫩,做法简单，【准备食材】主料：猪肋排（或前排）1-2斤（约500-1000克）焯水用料：姜几片，...

下面为您整理一份超全的苹果鸡家常做法大全，从经典到创新，从电饭煲到烤箱，总有一款适合您！经典红烧苹果鸡（酸甜开胃，色泽诱人）这是最常见也最经典的做法,味道浓郁，非常下饭，【特点】：咸甜微酸，酱香浓郁，鸡肉软烂，【食材准备】主料：鸡腿2-3...

下面为您整理了一份超全的黑鱼家常做法大全，从经典的酸菜鱼到简单的家常烧,总有一款适合您！第一部分：处理黑鱼的基本步骤(所有做法通用)在开始烹饪前,正确处理黑鱼是成功的关键，刮鳞去鳃：将黑鱼清洗干净，用刀刮去鱼身表面的黏液和鳞片,剪掉鱼鳃...

第一部分：基础通用流程&关键要点无论做什么口味，泡鸡脚都离不开这几个核心步骤，掌握了它们，你就能举一反三,创造属于自己的独家配方，核心流程四部曲：清洗与预处理：鸡脚要洗得干干净净,并剪去指甲，焯水去腥：关键一步，让鸡脚口感更...

【核心准备篇】所有做法的共同基础无论你选择哪种做法,前期的准备工作都至关重要，它直接决定了红薯片的口感和成败，准备材料：主料：新鲜红薯(选择黄心或红心的，口感更粉糯香甜)2-3根可选调味料：基础款：食用油、盐进阶风味：黑胡椒粉、辣...

家常蒸桂鱼：鲜掉眉毛的极致享受蒸鱼看似简单，实则大有讲究，掌握了核心要点,您做的蒸鱼绝对能媲美餐厅大厨！第一部分：基础家常蒸桂鱼（零失败版）这是最经典、最基础的版本,追求的是桂鱼本身的极致鲜味，准备食材(约2-3人份)主料：活桂鱼1条...

下面我为您整理了一份超详细的家常焖牛肉做法大全，从基础的经典做法，到一些变化和技巧,保证您能做出一锅让家人赞不绝口的焖牛肉，第一部分：经典家常焖牛肉（土豆胡萝卜版）这是最常见、最家常的做法，搭配土豆和胡萝卜，营养均衡,汤汁拌饭一绝，食材准...

下面为您整理了一份超全的炒面筋家常做法大全，从准备工作到多种口味变化，再到烹饪小贴士，保证您一看就会,一学就精！炒面筋的灵魂准备工作无论做什么口味的炒面筋，这几步都是基础,做好了就成功了一半，面筋的选择和处理市面上主要有两种面筋：水面筋和...