第一步：如何选择适合宝宝的鱼？
这是最关键的一步,选对了鱼，成功了一大半。
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首选推荐（低汞、高营养、刺少）：
- 三文鱼 (Salmon)：DHA含量之王，肉质肥美细嫩，富含Omega-3脂肪酸，几乎没有小刺，是宝宝鱼辅食的“黄金选择”。
- 鳕鱼 (Cod)：肉质雪白、细腻，味道清淡，几乎不含脂肪，非常容易消化，刺也极少。
- 龙利鱼/巴沙鱼 (Tilapia/Basa)：无骨无刺，肉质嫩滑，价格也相对亲民，是很好的入门选择。
- 鲈鱼 (Sea Bass)：肉质细嫩，味道鲜美，选择时一定要仔细剔除鱼刺。
- 鲳鱼 (Pomfret)：刺少，肉质软，适合宝宝。
需要谨慎或避免的鱼：
- 高汞含量的鱼：如鲨鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼等，汞会影响宝宝神经系统发育，应绝对避免。
- 刺多的鱼：如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，新手爸妈很难确保将所有小刺都挑干净，有风险。
- 腌制的鱼、鱼罐头、鱼松：这些通常含有高盐和添加剂，不适合7个月的宝宝。
第二步：安全处理和烹饪
处理阶段：
- 新鲜第一：一定要购买新鲜、冰鲜或冷冻的鱼肉，冷冻鱼最好提前在冷藏室缓慢解冻，以更好地保持肉质。
- 彻底清洁：将鱼肉用清水冲洗干净。
- 仔细去刺：这是重中之重！在明亮的光线下，用镊子将所有可见的鱼刺（包括大刺和非常细小的“V”型小刺）一根一根地夹出来，可以戴上厨房手套，防止鱼刺扎手。建议选择刺少的鱼，可以大大降低风险。
烹饪阶段（推荐以下两种方式）：
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清蒸（最佳选择）：
- 优点：能最大程度地保留鱼肉的营养和原味，无需额外添加油脂。
- 做法：处理好的鱼块放在盘子里，可以切几片姜去腥，水开后上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼块厚度调整），用筷子能轻松戳穿鱼肉中心，就说明熟透了。
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水煮/白灼：
- 优点：同样能保持鱼肉的清淡。
- 做法：在锅中放入冷水，放入鱼块和几片姜，开火煮熟，水开后煮约5-8分钟即可。
不建议的做法：煎、炸、烤，这些方式需要添加油和调料，不适合7个月的宝宝。
第三步：制作鱼泥/鱼蓉
蒸或煮好的鱼肉需要处理成宝宝能吞咽的形态。
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- 冷却：将蒸熟的鱼肉稍微放凉，不烫手即可。
- 去皮去刺：再次检查并剔除可能残留的鱼刺和鱼皮。
- 压成泥：
- 初期（刚开始吃鱼）：用辅食研磨碗、辅食机或叉子，将鱼肉压成非常细腻的泥状，可以加入宝宝喝的温水、母乳或配方奶，调成适合宝宝吞咽的稀糊状。
- 后期（适应后）：随着宝宝咀嚼能力增强，可以将鱼肉压得稍微粗一点，保留一些小颗粒，锻炼宝宝的咀嚼能力。
第四步：初次添加与喂养技巧
初次添加（非常重要！）：
- 单一添加：第一次给宝宝吃鱼，只选择一种鱼（比如三文鱼），连续喂3-5天，这是为了观察宝宝是否有过敏反应。
- 从少量开始：第一天可以从1-2勺（约10-15克）开始，观察宝宝的反应。
- 观察过敏：注意观察宝宝是否出现皮疹、红点、腹泻、呕吐、哭闹不止等过敏症状，如果出现，应立即停止并咨询医生，如果没有异常，可以逐渐增加分量。
喂养技巧：
- 先喂奶后喂辅食：在宝宝不太饿也不太饱的时候（比如上午两餐奶之间）添加辅食，宝宝更容易接受。
- 耐心引导：第一次吃新食物，宝宝可能会用舌头推出来，这是“挺舌反射”的正常表现，不代表他不喜欢，可以隔天再试，一般需要尝试10-15次宝宝才会接受。
- 不要强迫：如果宝宝坚决不吃，不要强迫，可以过几天再尝试。
- 调味要淡：7个月宝宝的辅食绝对不要加盐、糖、酱油、料酒等任何调味品，天然的味道就足够了。
第五步：辅食食谱推荐
三文鱼泥（最经典）
- 食材：三文鱼一小块（约50克）。
- 做法：
- 三文鱼洗净,去皮去刺，切成小块。
- 放入盘中,加一片姜，水开后蒸8-10分钟。
- 取出放凉,用叉子或辅食机压成细腻的泥。
- 加入几勺温水或母乳,调成顺滑的糊状即可。
鳕鱼南瓜泥（增加甜味和营养）
- 食材：鳕鱼一小块（约50克）、南瓜一小块（约30克）。
- 做法：
- 南瓜去皮去籽,切成小块，上锅蒸熟或煮熟，压成南瓜泥。
- 鳕鱼洗净去刺,蒸熟后压成鱼泥。
- 将温热的南瓜泥和鱼泥混合均匀即可,南瓜的天然甜味能让宝宝更容易接受。
混合蔬菜鱼泥（均衡营养）
- 食材：鳕鱼一小块、西兰花几朵、胡萝卜一小块。
- 做法：
- 胡萝卜和西兰花洗净切小块,焯水或蒸熟。
- 鳕鱼蒸熟。
- 将所有食材放入辅食机,搅打成细腻的泥，混合均匀。
总结与重要提醒
- 每周1-2次：7-12个月的宝宝，每周建议吃鱼2-3次，每次1-2勺，逐渐增加。
- 确保安全：去刺！去刺！去刺！ 重要的事情说三遍，永远不要用鱼肉混合辅食机搅打，以防小刺被打碎混入。
- 注意存储：自制的鱼泥最好现做现吃，如果一次做多了，可以放入辅食格冷冻，保存期不超过1个月，吃之前彻底加热至中心滚烫。
- 咨询医生：在添加任何辅食前，特别是如果家族有过敏史，最好咨询儿科医生的意见。
希望这份详细的指南能帮助您顺利地为宝宝开启美味的“鱼”乐之旅！祝宝宝健康成长！
