宝宝早餐是一天营养和能量的重要来源,科学搭配的早餐能帮助宝宝开启活力满满的一天，以下为不同月龄宝宝的早餐食谱及详细做法，兼顾营养、口感和制作便捷性，供家长参考。

6-8个月宝宝：辅食初期，尝试吞咽与味道

此阶段宝宝以母乳/配方奶为主，辅食为辅，需从泥糊状食物开始，单一食材添加，观察3天无过敏再尝试新食材。

食谱1：高铁米粉糊

食材：婴儿高铁米粉5g、母乳/配方奶60ml
做法：

1. 取米粉放入碗中, gradually 加入温热母乳/配方奶（水温约50℃，避免破坏营养），边加边搅拌至顺滑无颗粒的糊状。
2. 静置1分钟,让米粉充分吸收水分，勺子舀起呈缓慢滴落状态即可。

食谱2：南瓜泥

食材：南瓜50g
做法：

1. 南瓜去皮去瓤,切小块蒸熟（约15分钟，用筷子能轻松戳穿）。
2. 取出南瓜块,加少许温水（或母乳），用辅食机打成细腻泥状，勺子喂食。

食谱3：香蕉牛油果泥

食材：香蕉半根、牛油果1/4个
做法：

1. 香蕉去皮压成泥,牛油果去核挖出果肉，用叉子碾碎。
2. 两者混合搅拌均匀,无需额外加水，果泥自带湿润感。

9-12个月宝宝：辅食中期，锻炼咀嚼与抓握

可尝试末状、碎状食物，添加少量调味品（如1滴油、少许盐），鼓励宝宝自主抓握，培养进食兴趣。

食谱1：蔬菜鸡蛋羹

食材：鸡蛋1个、菠菜2片、温水30ml、核桃油1滴
做法：

1. 鸡蛋打散,加温水（水和蛋液比例1:1），搅拌均匀过筛（去除气泡，口感更嫩）。
2. 菠菜焯水切碎,放入蛋液中，滴入核桃油，覆盖耐高温保鲜膜（扎小孔）。
3. 蒸锅水开后,放入蛋液碗，中火蒸8-10分钟，凝固后取出晾凉。

食谱2：小米南瓜粥

食材：小米30g、南瓜20g、红枣1颗（去核）
做法：

1. 小米提前浸泡30分钟,南瓜切小丁，红枣切碎。
2. 锅中加水烧开,下小米和红枣，小火煮20分钟至粥浓稠，加入南瓜丁煮5分钟至软烂。

食谱3：三文鱼西兰花粥

食材：三文鱼20g、西兰花10g、软米饭50g、姜片2片
做法：

1. 三文鱼去皮去刺,加姜片蒸5分钟，去腥后撕碎；西兰花焯水取嫩芽切碎。
2. 软米饭加少许水煮开,加入三文鱼碎和西兰花，煮3分钟至所有食材融合，滴1滴儿童酱油（可选）。

1-3岁幼儿：辅食后期，接近成人饮食食物可切成小块、薄片，增加种类和分量，保证蛋白质、碳水化合物、维生素均衡，培养自主进食能力。

食谱1：彩虹蔬菜鸡蛋卷

食材：鸡蛋2个、胡萝卜10g、菠菜10g、香菇1朵、低筋面粉30g
做法：

1. 蔬菜洗净切末：胡萝卜焯水切末，菠菜焯水挤水切末，香菇泡发切末。
2. 鸡蛋打散,加入面粉、蔬菜末，加少许盐（可选），搅拌成顺滑面糊（流动性适中）。
3. 平底锅刷薄油,倒入面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄，卷起切段，方便宝宝抓握。

食谱2：紫薯牛奶燕麦粥

食材：燕麦片20g、紫薯30g、牛奶50ml、蓝莓5颗
做法：

1. 紫薯蒸熟去皮压成泥；燕麦片加开水煮5分钟至软烂。
2. 碗中放入紫薯泥,倒入煮好的燕麦片，加牛奶搅拌均匀，点缀洗净的蓝莓（可压碎）。

食谱3：鸡肉蔬菜小馄饨

食材：馄饨皮10张、鸡胸肉30g、白菜10g、香菇1朵、鸡蛋1个（取蛋清）
做法：

1. 鸡胸肉剁泥,白菜、香菇焯水切末，加蛋清、少许淀粉搅拌均匀成馅。
2. 取馄饨皮包入馅料,捏紧封口；锅中水烧开，下馄饨煮至浮起，再加青菜叶煮1分钟。
3. 碗中加少许紫菜、虾皮（可选），煮好的馄饨连汤一起盛入。

3-6岁学龄前儿童：营养均衡，助力成长

食物种类更丰富,可加入杂粮、坚果（切碎）、深海鱼等，注重色香味搭配，培养健康饮食习惯。

食谱1：全麦蔬菜鸡蛋三明治

食材：全麦面包2片、鸡蛋1个、生菜2片、番茄1/4个、低脂奶酪1片
做法：

1. 鸡蛋煎成溏心蛋（或全熟切碎），番茄切片，生菜洗净沥干。
2. 面包片烤至微黄,依次铺生菜、番茄片、鸡蛋、奶酪，盖上另一片面包，对角切开。

食谱2：山药红枣排骨粥

食材：大米50g、山药30g、排骨20g、红枣3颗、玉米粒10g
做法：

1. 排骨焯水去血沫,山药切丁，红枣去核切碎，大米提前浸泡30分钟。
2. 锅中加水,下排骨、大米煮20分钟，加入山药丁、玉米粒、红枣碎，继续煮15分钟至粥浓稠，加少许盐调味。

食谱3：虾仁西蓝花意面

食材：儿童意面30g、虾仁5只、西蓝花20g、蒜末少许、橄榄油1滴
做法：

1. 意面煮至无硬芯,捞出过冷水；虾仁去虾线洗净，西蓝花切小朵焯水。
2. 热锅滴橄榄油,爆香蒜末，下虾仁炒变色，加入西蓝花翻炒，倒入意面，加少许儿童番茄酱（或盐）拌匀。

不同月龄宝宝早餐营养搭配参考表

相关问答FAQs

问：宝宝早上没胃口吃早餐怎么办？
答：首先检查晚餐是否过饱或过晚，避免影响晨起食欲，可从少量、清淡食物开始，如一小杯温水+手指饼干，或制作造型可爱的早餐（如动物造型鸡蛋羹），增加趣味性，固定早餐时间和进餐环境，让宝宝形成习惯，若长期食欲不振，建议咨询医生排除消化不良或微量元素缺乏等问题。

问：宝宝早餐可以吃成人食物吗？
答：不建议直接喂食成人早餐，成人食物盐、糖、油含量较高，会增加宝宝肾脏负担，且可能含有刺激性调料（如辣椒、花椒），1岁内宝宝不加盐、糖，1-3岁每天盐不超过2g，糖不超过25g，可将成人食物单独处理，如清煮蔬菜、原味肉末，避免调味，或制作“宝宝版”早餐，如无糖燕麦粥、清蒸鱼等，确保营养和安全。