清炒白玉姑
材料：
- 白玉姑 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各半个
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
做法：
- 白玉姑洗净,去掉根部，掰成小朵备用。
- 大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅倒油,放入蒜片爆香。
- 加入白玉姑翻炒至变软,再加入青红椒丝炒匀。
- 最后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
特点：简单快手，保留白玉姑的原汁原味，适合清淡饮食的人群。
白玉姑炖鸡汤
材料：
- 鸡腿 2只
- 白玉姑 150克
- 红枣 5颗
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
- 鸡腿焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中加水,放入鸡腿、姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。
- 加入白玉姑、红枣、枸杞，继续炖煮15分钟。
- 最后加盐调味即可。
特点：汤鲜味美，滋补养生，适合秋冬季节食用。
凉拌白玉姑
材料：
- 白玉姑 200克
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1茶匙
- 香油 少许
- 蒜末 适量
做法：
- 白玉姑焯水1分钟,捞出沥干。
- 黄瓜、胡萝卜切丝，与白玉姑一起放入碗中。
- 加入生抽、香醋、香油、蒜末拌匀即可。
特点：清爽开胃，适合夏季食用。
白玉姑炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 150克
- 白玉姑 200克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 适量
- 葱姜 少许
做法：
- 猪肉切片,用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油,放入葱姜爆香，加入肉片炒至变色。
- 放入白玉姑翻炒,加少许水焖煮2分钟。
- 最后调味即可。
特点：荤素搭配，营养均衡，适合家庭日常餐桌。
最新市场数据：白玉姑的营养价值与价格趋势
根据中国食用菌协会2023年数据，白玉姑的主要营养成分如下（每100克含量）：
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素B1 | 08毫克 |
| 钾 | 280毫克 |
价格趋势（数据来源：农业农村部2023年10月报告）：
- 新鲜白玉姑：市场均价 12-18元/斤（因地区不同略有浮动）。
- 干制白玉姑：50-80元/斤，适合长期保存。
烹饪小贴士
- 选购技巧：选择菌盖完整、颜色洁白、无霉斑的白玉姑，避免购买发黏或异味的产品。
- 储存方法：未清洗的白玉姑可冷藏保存3-5天，建议尽快食用以保证新鲜度。
- 搭配建议：白玉姑可与多种食材搭配，如豆腐、虾仁、青菜等，增加菜肴的层次感。
