海鲜火锅的鱼选择丰富多样,不同种类的鱼因其肉质、口感、鲜味特点及耐煮性，能为火锅带来截然不同的风味体验，选择火锅鱼时，需综合考虑鱼的鲜活度、肉质纹理、是否带骨刺，以及与火锅汤底的搭配性，以下从常见鱼类、特色鱼类及选择技巧三个维度，详细解析海...
