焖苦瓜的灵魂：如何有效去苦？在开始做菜之前，掌握去苦技巧是成功的关键,能极大提升苦瓜的接受度，刮白瓤（最关键）：苦瓜的苦味主要来自白色的瓜瓤和白色的薄膜，用勺子尽量刮干净，尤其是白色的部分，刮到只剩下翠绿色的瓜肉,苦味会减少大半，切薄片：将...

拌苦瓜的灵魂秘诀（通用技巧）无论您选择哪种做法,掌握这几个小技巧，都能让您的拌苦瓜好吃不止一点点：选瓜技巧：挑选颜色翠绿、表面饱满、带有明显“疙瘩”的苦瓜，这样的苦瓜通常比较鲜嫩，苦味适中，去苦关键：刮白瓤：这是最重要的一步！用勺子将苦瓜内...