大贝类海鲜因其肉质鲜嫩、营养丰富而备受喜爱，常见的有扇贝、鲍鱼、生蚝、蛤蜊、海螺等，不同贝类的烹饪方法多样，可清蒸、白灼、蒜蓉蒸、辣炒、煲汤等，既能保留原汁原味，又能通过调味赋予独特风味，以下从常见贝类的处理方法、经典做法、创意烹饪及注意事...
