基础准备与处理（关键步骤！）无论哪种做法,处理好小鱼干都是美味的基础，目标：去除腥味、减少咸度、让口感更佳，方法：清洗：将小鱼干放入大碗中，用清水轻轻淘洗几遍，洗去表面的灰尘和杂质，浸泡（去咸）：这是最关键的一步，根据小鱼干的咸度，用...
