烹饪宽豆角的核心要点：焯水！这是确保宽豆角安全、好吃、入味的关键一步，为什么焯水？去除毒素：生豆角中含有皂素和植物血凝素，充分加热才能分解,否则可能引起食物中毒，缩短炒制时间：焯水后，豆角已经半熟，下锅翻炒几下就能熟,更容易保持翠绿的颜...
