青贝的选择与处理青贝的挑选青口贝（又称贻贝）的鲜活度直接影响汤的鲜味，最新市场调研显示（数据来源：2023年《中国水产流通与加工协会报告》），国内青口贝主要产自山东、福建和广东沿海，其中11月至次年3月为肉质最肥美期，选购时注意：外壳：完整...
