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- 食物多样化： 保证每天摄入谷类、蔬菜、水果、肉禽鱼蛋、奶制品等五大类食物,营养才均衡。
- 质地软烂： 宝宝的咀嚼和消化能力仍在发展，食物应做得比成人饭更软烂、更容易咀嚼，可以切成小块、条状或使用压泥工具。
- 口味清淡： 严格控制盐、糖、酱油等调味品的添加，让宝宝品尝食物本身的原味,不添加刺激性调味品。
- 规律进餐： 每天安排三餐两点（早、中、晚三餐，上午和下午各一次点心）,培养良好的饮食习惯。
- 尊重宝宝意愿： 食量因人而异，不要强迫喂食,让宝宝自己决定吃多少。
每日营养需求参考
- 奶量： 500-600毫升，这是钙和优质蛋白的主要来源，非常重要，可以分2-3次饮用。
- 主食： 100-150克（约1-1.5碗软米饭）。
- 蔬菜： 100-150克，至少2-3种。
- 水果： 100-150克，约1-2个拳头大小。
- 肉禽鱼蛋： 总量约50-75克（一个鸡蛋约50克，肉类约25-50克）。
- 油： 10-15克（约1-1.5汤匙）。
一日三餐两点食谱示例
这是一个参考模板,您可以根据宝宝的喜好和当季食材灵活替换。
| 餐次 | 时间 | 食谱示例 | 营养要点 |
|---|---|---|---|
| 早餐 | 7:30-8:00 | 主食： 小米蔬菜粥 搭配： 蒸山药/南瓜泥一小碗 |
易消化，提供碳水化合物和维生素，山药南瓜健脾养胃。 |
| 上午点心 | 10:00 | 水果： 香蕉半根或苹果一小块 搭配： 原味酸奶50克 |
补充维生素和益生菌，促进肠道健康。 |
| 午餐 | 12:00-12:30 | 主食： 软米饭一小碗 主菜： 西红柿炖牛腩（牛肉切极小块） 配菜： 清炒西兰花（切碎） |
西红柿富含番茄红素，牛肉补铁，西兰花补充维生素和膳食纤维。 |
| 下午点心 | 15:00 | 手指食物： 蒸红薯条/胡萝卜条 搭配： 牛奶150毫升 |
练习自主抓握和咀嚼，补充能量和钙质。 |
| 晚餐 | 18:00-18:30 | 主食： 虾仁小馄饨 搭配： 紫菜豆腐汤一小碗 |
虾仁优质蛋白，紫菜补碘，豆腐补钙，汤水易消化。 |
| 睡前奶 | 20:00 | 奶： 母乳/配方奶 200-240毫升 | 睡前奶保证夜间钙质需求，帮助睡眠。 |
各类食物推荐及做法建议
主食（谷物类）
- 推荐： 大米、小米、燕麦、玉米、红薯、南瓜、山药等。
- 做法：
- 软米饭/杂粮粥： 大米与小米、燕麦等按比例煮成软烂的粥或饭。
- 小面片/小馄饨： 用面粉做成小片或小馄饨,内含蔬菜和肉末。
- 小馒头/小面包： 选择无糖或低糖的,作为点心或手指食物。
- 蒸红薯/山药： 直接蒸熟,压成泥或切成小块。
蔬菜类
- 推荐： 西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、土豆、番茄、冬瓜、白菜等。
- 做法：
- 清炒/上汤： 切碎后清炒或做成上汤蔬菜,保持原味。
- 蒸/煮泥： 如南瓜泥、土豆泥，可以直接吃或拌入粥/饭中。
- 蔬菜小饼： 将蔬菜碎混入面粉中,做成蔬菜小饼。
- 馅料： 包入馄饨、饺子或小包子中。
水果类
- 推荐： 苹果、香蕉、梨、桃子、草莓、蓝莓、火龙果等。
- 做法：
- 直接吃： 切成小块或条状,作为手指食物。
- 果泥/果蓉： 对于较硬的水果（如苹果、梨）,可以蒸熟后压成泥。
- 水果酸奶杯： 将切小块的水果和酸奶混合,让宝宝自己用勺子吃。
蛋白质类
- 肉类： 鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉（选择精瘦肉）。
- 水产类： 三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、虾仁（确保新鲜，无刺或少刺）。
- 蛋类： 鸡蛋、鸭蛋。
- 豆制品： 豆腐、豆干（选择无添加的）。
- 做法：
- 肉末： 将肉剁成末，加入粥、面或做成小肉丸。
- 肉糜： 用于做小馄饨、饺子馅。
- 清蒸： 鱼块、肉饼清蒸,最大程度保留营养和鲜味。
- 炒： 和蔬菜一起快炒，如木须肉、西葫芦炒鸡丁。
- 鸡蛋： 蒸蛋羹、水煮蛋（切小块）、炒蛋。
重要注意事项
- 警惕窒息风险： 避免给宝宝整颗的坚果、葡萄、圣女果、果冻、爆米花等圆形、坚硬、粘稠的食物,所有食物都要处理成宝宝可以安全咀嚼和吞咽的大小。
- 少盐少糖： 1岁前尽量不加盐，1岁后也应极少量，宝宝的肾脏发育不完善，过早加盐会增加负担,糖分摄入过多也容易养成挑食的习惯。
- 饮水： 两餐之间可以给宝宝喝一些白开水,奶和水中都不要加糖。
- 不强迫喂食： 如果宝宝今天胃口不好，不要强迫，可以下一餐再提供,营造轻松愉快的就餐氛围。
- 观察过敏： 每次添加一种新食物时，连续观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应。
- 鼓励自主进食： 这个阶段是学习自主进食的黄金时期，允许宝宝用手抓、用勺子（即使会弄得到处都是）,这是他们探索和学习的过程。
希望这份详细的食谱能帮助您为14个月的宝宝准备美味又营养的餐点！祝宝宝健康快乐成长！
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