周岁宝宝一天饮食怎么安排才科学？-舜味美食汇

核心原则

奶仍是主食，但地位下降：1岁后，母乳或配方奶依然是宝宝主要的营养和能量来源，但不再是唯一来源，每日应保证 500-700ml 的奶量（约2-3次），奶可以安排在三餐之间,作为加餐。
三餐两点，规律进餐：建立规律的饮食习惯，帮助宝宝建立良好的生物钟，一般建议：
- 早餐：7:30 - 8:30
- 上午加餐：10:00 左右
- 午餐：12:00 - 13:00
- 下午加餐：15:30 - 16:30
- 晚餐：18:00 - 19:00
- 睡前奶：睡前1小时左右
食物多样化，均衡营养：确保宝宝每天摄入谷类、蔬菜、水果、肉禽鱼蛋、奶制品五大类食物，种类越丰富,营养越全面。
质地由软到硬，颗粒由细到粗：宝宝的咀嚼和吞咽能力正在发展，食物可以从末状、碎状，逐步过渡到小块状、指状食物，鼓励他们自己用手抓着吃（手指食物）,锻炼手眼协调能力和咀嚼能力。
口味清淡，少盐少糖：1岁宝宝的食物应保持清淡，额外添加的盐和糖应尽量少，宝宝的肾脏发育尚未完全，过早摄入盐会增加负担,天然食物的甜味和鲜味已经足够。
鼓励自主进食：允许宝宝用手抓、用勺子（甚至乱用勺子）尝试自己吃饭，即使弄得一团糟，这是学习过程的一部分,能极大地提升他们对食物的兴趣。

这是一个灵活的模板，您可以根据宝宝的作息、喜好和家庭饮食习惯进行调整。

（图片来源网络，侵删）

时间段	餐次	食物建议	备注
7:30	早餐	主食 + 蛋白质 + 蔬菜	- 主食：1/4碗小馄饨、蔬菜粥、烂面条、全麦面包半片。 - 蛋白质：半个水煮蛋或蒸蛋羹。 - 蔬菜：粥里的青菜末、面条里的碎菜。
10:00	上午加餐	奶 + 水果/点心	- 奶：母乳或配方奶约150-200ml。 - 水果：半个香蕉、几块蒸软的苹果或梨、一小块牛油果。
12:00	午餐	主食 + 荤菜 + 素菜	- 主食：1/3碗软米饭、小馒头、小块软烂的土豆。 - 荤菜：清蒸鱼（去刺）、鸡肉末、猪肉末、肝泥，约20-30克。 - 素菜：切碎的西兰花、胡萝卜、南瓜等，约20-30克。
15:30	下午加餐	手指食物 + 奶	- 手指食物：小块的全麦面包、煮软的胡萝卜条/红薯条、奶酪条、溶豆。 - 奶：母乳或配方奶约150-200ml。
18:00	晚餐	主食 + 荤菜 + 素菜	- 主食：小半碗软米饭、小米粥、小饺子。 - 荤菜：虾仁炒碎蛋、肉末豆腐。 - 素菜：番茄炒蛋（番茄要软烂）、炒青菜。
睡前	睡前奶	奶	母乳或配方奶约200ml，帮助宝宝安稳入睡。

主食（谷类）：
- 软米饭、小米粥、燕麦粥：易消化,提供能量。
- 面条、小馄饨、小饺子：选择宝宝款或自己做的,要煮得非常软烂。
- 全麦面包、小馒头、小包子：作为手指食物,锻炼抓握。
蛋白质：
- 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉（选择瘦的部分，剁成末或小丁）。
- 鱼类：刺少的鱼，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼（清蒸最佳，确保去净刺）。
- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋（水煮、蒸蛋羹、炒蛋）。
- 豆制品：豆腐、豆干（选择嫩豆腐，切成小块）。
蔬菜：
- 根茎类：胡萝卜、南瓜、土豆、山药（蒸熟或煮软后压成泥或切小块）。
- 叶菜类：菠菜、白菜、西兰花、生菜（焯水后切碎，或煮在粥里）。
- 瓜茄类：番茄、冬瓜、西葫芦（去皮去籽，切碎炒或煮）。
水果：
- 可以直接吃：香蕉、草莓、蓝莓（切小块防噎）、牛油果。
- 需要蒸/煮：苹果、梨、桃子（蒸软后更容易消化）。
奶制品：
- 母乳/配方奶：主要奶源。
- 纯牛奶：如果宝宝对牛奶蛋白不过敏，可以尝试少量引入，但1-2岁仍建议以配方奶为主。
- 酸奶：选择无糖或低糖的原味酸奶。
- 奶酪：选择低盐的天然奶酪。

关于盐：1岁前不加盐，1岁后也尽量少加，利用食物本身的味道，如番茄的酸甜、香菇的鲜味来调味。
关于饮水：除了奶，两餐之间可以给宝宝喝少量白开水，尤其是在吃完辅食后，可以清洁口腔，不建议喝果汁、饮料。
关于过敏：引入新食物时，每次只添加一种，并观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应，常见的易过敏食物有鸡蛋、牛奶、花生、海鲜、大豆等。
关于食量：每个宝宝的胃口都不同，不要强迫喂食，遵循“由宝宝决定吃多少”的原则，尊重他的饱腹感信号（如摇头、闭嘴、推开勺子）。
关于食品安全：
- 确保食物煮熟煮透,尤其是肉类和蛋类。
- 避免整颗的坚果、葡萄、圣女果、大块的肉或水果，以防窒息,食物切成小丁或薄片。
- 保持餐具和手部的清洁卫生。

希望这份详细的安排能帮助您更好地为宝宝准备营养美味的餐食！耐心和鼓励是最好的“调味品”,祝您的宝宝健康成长！

（图片来源网络，侵删）