制作7个月宝宝粥的核心要点

1. 基础是“烂”：粥要煮得非常软烂，用勺子轻轻一压就能碾成泥状，没有硬芯，最好能用辅食机或料理棒再打一下，确保口感顺滑，方便宝宝吞咽，减少肠胃负担。
2. 不加任何调味料：1岁以内的宝宝辅食绝对不能加盐、糖、酱油、蜂蜜等调味品，宝宝的肾脏发育不完善，过早添加会增加其负担，我们要保持食材的原味。
3. 由稀到稠，由单一到多种：刚开始可以先从非常稀的米汤过渡到稠一点的烂粥，每次只添加一种新的食材，观察3-5天，确认宝宝没有过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）后，再尝试添加新的食材。
4. 保证食材新鲜：所有食材都必须新鲜、干净，蔬菜要彻底清洗干净，肉类要去腥。
5. 辅食工具：准备一个小汤锅（最好是不锈钢或陶瓷的，避免使用铝锅）、辅食机/料理棒、辅食研磨碗、辅食格（用于冷冻保存）等。

基础白米粥的制作方法（所有花样粥的基础）

这是制作宝宝粥的“万能公式”，掌握了它，就可以举一反三。

食材：

• 大米：10-20克（大约一小把，刚开始可以从10克开始）
• 水：约200-300毫升（水米比例大约是10:1到15:1，根据宝宝喜欢的稠稀度调整）

步骤：

1. 淘米：大米轻轻淘洗1-2遍即可，不要过度搓洗，以免流失水溶性维生素和矿物质。
2. 浸泡：将淘好的大米放入冷水中浸泡30分钟到1小时，这一步能让米粒充分吸水，更容易煮得软烂。
3. 熬煮：将浸泡好的米和连同浸泡的水一起倒入小锅中，再加入额外的清水，开大火煮沸。
4. 转小火慢炖：水开后，转为小火，盖上锅盖（留一条小缝防止溢出），慢慢熬煮，期间可以时不时搅拌一下，防止粘底。
5. 搅拌打泥：熬煮约30-40分钟，直到米粒完全开花、粥变得非常粘稠软烂，关火后，用辅食机或料理棒将粥打成顺滑的泥糊状，对于刚开始吃辅食的宝宝，这个步骤非常重要。

7个月宝宝粥食谱推荐（由简到繁）

单一食材粥（适合刚开始尝试或肠胃敏感的宝宝）

1. 小米粥

   • 功效：小米富含B族维生素，有健脾和胃、安神助眠的作用，非常温和，是宝宝的第一选择。
   • 做法：与白米粥做法完全相同，用小米代替大米即可，小米粥比白米粥更容易煮烂。

2. 南瓜粥

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 功效：南瓜富含胡萝卜素，对宝宝视力发育好，口感香甜绵软。
   • 做法：
     1. 南瓜一小块（约30克）去皮去籽，切成小块，蒸熟或蒸熟。
     2. 将蒸熟的南瓜用辅食机打成细腻的南瓜泥。
     3. 煮好一锅基础白米粥（比平时稍微稀一点）。
     4. 趁热将南瓜泥拌入白米粥中,搅拌均匀即可。

3. 红薯粥

   • 功效：红薯富含膳食纤维，有助于预防便秘，味道香甜。
   • 做法：与南瓜粥做法类似，将红薯块蒸熟后打成泥，再拌入煮好的白米粥中。

混合食材粥（适合已经适应单一食材的宝宝）

1. 蛋黄青菜粥

   • 功效：补充优质蛋白质、铁和维生素，营养更全面。
   • 做法：
     1. 煮好一锅基础白米粥。
     2. 取一个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄。
     3. 将蛋黄用勺子碾成细腻的粉末。
     4. 取几颗宝宝能接受的青菜（如菠菜、白菜、西兰花），洗净后焯水，去除草酸，然后捞出切碎或用辅食机打成菜泥。
     5. 将菜泥和蛋黄泥拌入温热的白米粥中,搅拌均匀即可。

2. 鸡肉肝泥粥

   • 功效：鸡肉和鸡肝都是补铁补锌的佳品，预防贫血，促进生长发育。
   • 做法：
     1. 鸡肝一小块和鸡胸肉一小块,分别清洗干净。
     2. 鸡肝浸泡30分钟去血水,鸡肉切薄片。
     3. 分别将鸡肝和鸡肉蒸熟或煮熟。
     4. 将熟鸡肝和鸡肉放入辅食机中,加少量温水，打成细腻的肝肉泥。
     5. 煮好一锅基础白米粥,将温热的粥与肝肉泥搅拌均匀即可。

3. 三文鱼西兰花粥

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 功效：三文鱼富含DHA，对宝宝大脑和视力发育有益；西兰花富含维生素C和叶酸。
   • 做法：
     1. 三文鱼一小块（约30克），去皮去刺，切成小块。
     2. 西兰花一小朵,掰成小朵，焯水后切碎。
     3. 将三文鱼块和西兰花碎一起放入辅食机中,蒸熟后，加少量温水打成细腻的泥。
     4. 拌入煮好的白米粥中即可。

重要注意事项（请务必阅读）

1. 关于过敏：鸡蛋、鱼、虾、豆制品、花生等都是常见的过敏原，首次添加时，量一定要少（比如只给1/4个蛋黄），并且密切观察宝宝的反应，家族有过敏史的宝宝尤其要小心。
2. 关于盐和油：1岁内不加盐，油可以在7个月后少量添加，比如在菜泥或肉泥中滴几滴核桃油、牛油果油或亚麻籽油，补充必需脂肪酸。
3. 关于喂养量：7个月的宝宝，辅食只是“尝尝味道”，奶（母乳或配方奶）仍然是主食，每天辅食喂养1-2次即可，每次从1-2勺开始，根据宝宝的接受度逐渐增加，总量不要太多，以免影响喝奶。
4. 关于温度：给宝宝喂食前，一定要先滴几滴在手腕内侧试好温度，确保不烫口。
5. 关于食材处理：肉类、鱼类一定要确保完全煮熟煮透，以杀死寄生虫和细菌，蔬菜要焯水，去除部分草酸和农药残留。
6. 关于储存：一次可以多做一些粥底，分装在辅食格中冷冻，吃的时候取出一份加热，但添加了蔬菜、肉类、鸡蛋的成品粥，建议现做现吃，不要存放过久，以免滋生细菌。

希望这些详细的指导能帮助您为宝宝制作出既健康又美味的辅食粥！祝宝宝健康成长！