海鲜锅西红柿汤怎么做好喝又入味？-舜味美食汇

海鲜锅西红柿汤是一道融合了海鲜的鲜美与西红柿酸甜口味的经典汤品，其做法简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或日常滋补，以下是详细的制作步骤、食材准备及烹饪技巧,帮助您轻松做出一锅鲜美的海鲜锅西红柿汤。

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食材准备

制作海鲜锅西红柿汤需要准备以下食材,具体用量可根据个人口味和人数调整：

处理食材

西红柿洗净后在顶部划十字刀，用开水烫1-2分钟，去皮后切成小块；洋葱、胡萝卜、西芹分别切丁；大蒜切末；海鲜混合包解冻，虾仁去虾线，鱿鱼切花刀,贝类清洗干净。
煸炒蔬菜

热锅倒入橄榄油，放入洋葱末和大蒜末，中小火煸炒至香味四溢（约2分钟），加入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒1分钟,直至蔬菜变软。
加入西红柿

将切好的西红柿块倒入锅中，转中火翻炒，用铲子按压西红柿使其出汁，加入番茄酱继续翻炒，使颜色更加红亮（约3分钟）。
煮制汤底

倒入高汤，加入香叶、盐、黑胡椒粉和糖，大火烧开后转小火煮10分钟，让西红柿完全融入汤中,汤汁变得浓郁。
加入海鲜

将处理好的海鲜（虾仁、鱿鱼、贝类）倒入锅中，大火煮3-5分钟，直至虾仁变色、鱿鱼卷曲、贝类开口，注意不要过度烹饪,以免海鲜变老。
调味与出锅

尝试汤的味道，根据需要调整盐和胡椒粉的用量，取出香叶，撒上切碎的香菜或欧芹装饰,最后可加入柠檬片增加清新感。

海鲜锅西红柿汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，海鲜中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益,是一道低脂高营养的健康汤品。