- 营养均衡：确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
- 锻炼咀嚼和吞咽：提供不同质地的食物,促进口腔肌肉发育。
- 培养良好的饮食习惯：建立固定的三餐两点（早、中、晚，上午和下午各一次点心）模式,鼓励宝宝自己动手吃饭。
- 融入家庭饮食：让宝宝吃和家人一样的饭菜,但要单独烹饪或调整口味。
19个月宝宝喂养核心原则
- 食物多样化：每天摄入12种以上，每周25种以上,保证营养全面。
- 质地过渡：从软烂的碎末、小块，逐渐过渡到稍硬一点的条状、块状,锻炼咀嚼能力。
- 口味清淡：少盐、少糖、不放或少放调味品（如酱油、蚝油、蜂蜜等），宝宝的肾脏发育还不完善，过早添加盐会增加负担,食物的原味就是最好的味道。
- 注意安全：避免整颗的坚果、圆形的硬糖、果冻、大块的肉或水果（如整颗葡萄、圣女果）,以防窒息。
- 尊重宝宝：宝宝有自己的食量，愿意吃就多喂点，不愿意吃不要强迫,让宝宝自己决定吃多少。
一日三餐两点示例菜谱
这是一个参考模板,您可以根据宝宝的喜好和家里的食材灵活调整。
（图片来源网络，侵删）
早餐 (7:30 - 8:30)
- 目标：提供优质蛋白质和碳水化合物,开启活力一天。
- 示例1：奶香蔬菜小软饼 + 牛奶/配方奶
- 做法：将西蓝花、胡萝卜焯水后切碎，与面粉、鸡蛋、少量牛奶调成面糊，平底锅刷薄油，摊成小圆饼,两面煎至金黄。
- 营养：碳水化合物、蛋白质、维生素。
- 示例2：小米南瓜山药粥 + 水煮蛋
- 做法：小米、南瓜块、山药块一同熬煮至软烂烂，鸡蛋冷水下锅，煮8-10分钟。
- 营养：易消化碳水、维生素、膳食纤维、优质蛋白。
- 示例3：自制蔬菜鸡蛋羹 + 小面包/馒头
- 做法：鸡蛋打散，加温水（1:1.5比例），过筛后放入切碎的香菇、菠菜等，蒸锅水开后蒸8-10分钟,搭配切成小块的全麦面包。
- 营养：蛋白质、多种维生素。
上午点心 (10:00左右)
- 目标：补充能量和水分。
- 示例1：一小杯原味酸奶 + 几颗蓝莓/草莓（切半）。
- 示例2：一小根香蕉或几片苹果。
- 示例3：几块溶豆或小泡芙（注意选择无添加的）。
午餐 (12:00 - 13:00)
- 目标：营养最全面的一餐，包含主食、荤菜、素菜。
- 示例1：番茄炖牛腩 + 蒸红薯 + 清炒西兰花
- 做法：牛腩切小块焯水，与番茄块一同炖煮至软烂，红薯蒸熟压成泥或切块,西兰花焯水后切碎或切成小朵。
- 营养：优质蛋白、铁、维生素C、膳食纤维。
- 示例2：三文鱼豆腐泥 + 杂蔬软饭 + 紫菜虾皮汤
- 做法：三文鱼蒸熟去皮去刺，与嫩豆腐一起压成泥，米饭煮得软烂，加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁拌匀，紫菜、虾皮（少放）煮汤,滴几滴香油。
- 营养：DHA、蛋白质、钙、碘。
- 示例3：猪肉白菜虾仁小馄饨
- 做法：猪肉、白菜、虾仁一起剁碎调成馅料，包成小馄饨煮熟,可以搭配一些汤。
- 营养：全面均衡,易于消化。
下午点心 (15:00左右)
- 目标：缓解饥饿,为晚餐做准备。
- 示例1：一小杯牛奶/配方奶 + 几块小饼干。
- 示例2：一小份水果泥或切块水果，如牛油果、火龙果。
- 示例3：一小碗蒸南瓜或蒸山药。
晚餐 (18:00 - 19:00)
- 目标：清淡、易消化,为夜间休息做准备。
- 示例1：鸡肉蔬菜粥 + 蒸玉米
- 做法：大米粥煮得软烂，加入撕成细丝的鸡胸肉末、切碎的胡萝卜、青菜末，再煮5分钟,玉米段蒸熟。
- 营养：蛋白质、碳水化合物、维生素。
- 示例2：冬瓜虾仁蒸蛋羹 + 小米软饭
- 做法：鸡蛋羹蒸好后，在上面铺上焯水的冬瓜片和切碎的虾仁，再蒸2-3分钟。
- 营养：蛋白质、水分、多种微量元素。
- 示例3：时蔬小肉丸 + 番茄菌菇汤
- 做法：猪肉馅加入切碎的香菇、胡萝卜、西芹，加少量淀粉和盐调味（或不加盐），团成小丸子蒸熟，番茄、蘑菇煮汤,丸子放入稍煮。
- 营养：蛋白质、维生素、膳食纤维。
推荐食材及做法建议
主食类（提供能量和B族维生素）
- 米/面：软米饭、小米粥、烂面条、小馄饨、小饺子、馒头、花卷、软面包、红薯、紫薯、山药、玉米。
蛋白质类（生长发育基石）
- 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉（要确保炖煮得非常软烂）。
- 鱼类：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼（刺少，清蒸或做成鱼丸）。
- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋（蒸蛋、煮蛋、炒蛋）。
- 豆制品：豆腐、豆干、腐竹（切得非常小）。
蔬菜类（维生素、矿物质和膳食纤维来源）
- 根茎类：胡萝卜、土豆、山药、南瓜（蒸、煮、炖）。
- 叶菜类：菠菜、白菜、油菜、西兰花、菜花（焯水切碎，去除大部分草酸）。
- 瓜茄类：冬瓜、西葫芦、番茄、茄子（易于消化）。
水果类（维生素和天然糖分）
- 推荐：苹果、香蕉、梨、桃子、草莓、蓝莓、牛油果。
- 注意：切成小块或薄片,避免噎到。
需要避免或限制的食物
- 高盐、高糖、高油食物：薯片、蛋糕、糖果、含糖饮料、油炸食品。
- 刺激性食物：辣椒、花椒、咖啡、浓茶。
- 加工肉制品：香肠、培根、火腿等,含有较多添加剂和亚硝酸盐。
- 整颗的坚果：可以磨成粉或酱，如花生酱、芝麻酱,但不要给整颗的。
- 容易导致窒息的食物：整颗的葡萄、圣女果、硬糖、爆米花、大块的肉或鱿鱼丝。
温馨提示
- 耐心引导：宝宝可能今天喜欢吃，明天就不喜欢了，这是正常现象，多尝试几次,不要轻易放弃。
- 让宝宝参与：让宝宝自己用手抓着吃，或者提供勺子,即使弄得一团糟也是学习的过程。
- 饮水：两餐之间给宝宝喝白开水,不要用果汁代替水。
- 观察反应：每次添加新食材时，只添加一种，并连续观察2-3天，看是否有过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）。
希望这份详细的菜谱和建议能帮助您为19个月的宝宝准备美味又营养的辅食！祝宝宝健康快乐成长！
（图片来源网络，侵删）
