打火锅的海鲜去腥是确保口感鲜美、提升食用体验的关键步骤，海鲜的腥味主要来自其自身含有的氧化三甲胺、trimethylamine（三甲胺）以及细菌分解产生的胺类物质，通过科学处理可有效去除这些异味，以下是详细的去腥方法及操作要点，涵盖处理前...
