第一部分：基础准备(所有做法通用)在开始烹饪之前,正确的处理是美味的基础，如何挑选鲜活梭子蟹？看活力：用手轻轻碰触蟹眼，反应灵敏、能迅速爬行的为佳，或者将蟹翻过来,能迅速翻身的说明健康有活力，看外观：蟹壳呈青灰色，有光泽，腹部和蟹腿...
