第一部分：基础准备与关键技巧（所有做法通用）在开始具体做法前，掌握好这两步,能让你的腐竹木耳菜成功一大半！腐竹的处理（关键！）干腐竹质地坚硬，直接下锅很难炒熟入味，还容易夹生,必须提前泡发，最佳方法：温水或冷水泡发温水泡发（推荐）：用40...
