熟地汤是一道传统滋补汤品,以熟地黄为主要食材，搭配多种药材或食材炖煮而成，具有滋阴补血、益精填髓的功效，无论是秋冬进补还是日常调理，熟地汤都是不错的选择，本文将详细介绍熟地汤的经典做法、搭配技巧及最新营养数据，帮助您煲出一锅营养又美味的熟地汤。

熟地汤的经典做法

基础熟地汤

食材：

• 熟地黄 30g
• 猪骨（或鸡肉）500g
• 红枣 5-6颗
• 枸杞 10g
• 姜片 3片
• 清水 1.5L

做法：

1. 猪骨焯水去血沫,捞出洗净。
2. 熟地黄洗净,红枣去核。
3. 所有食材放入砂锅,加清水大火煮沸后转小火炖1.5-2小时。
4. 出锅前10分钟加入枸杞,加盐调味即可。

功效： 补血养颜，适合气血不足、面色苍白者。

熟地乌鸡汤

食材：

• 熟地黄 20g
• 乌鸡 1只
• 当归 10g
• 黄芪 10g
• 龙眼肉 15g
• 清水 2L

做法：

1. 乌鸡处理干净,切块焯水。
2. 熟地黄、当归、黄芪洗净，与乌鸡一同放入炖盅。
3. 加入清水,隔水炖2小时。
4. 最后加入龙眼肉炖10分钟,调味即可。

功效： 滋阴补血，增强免疫力，适合产后调理或体虚者。

熟地四物汤

食材：

• 熟地黄 15g
• 当归 10g
• 川芎 8g
• 白芍 10g
• 排骨 500g
• 清水 1.5L

做法：

1. 排骨焯水备用。
2. 所有药材洗净,与排骨一同放入锅中。
3. 大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。

功效： 调经养血，适合女性经期后滋补。

熟地汤的搭配技巧

食材搭配原则

熟地黄性温,适合与滋阴补血的食材搭配，如乌鸡、猪骨、羊肉等，避免与寒凉食材（如绿豆、冬瓜）同煮，以免影响功效。

药材搭配推荐

• 补气血：当归、黄芪、红枣
• 安神助眠：龙眼肉、茯苓
• 润燥：麦冬、玉竹

火候控制

熟地汤宜小火慢炖,使药材有效成分充分释放，高压锅虽快，但药效不如砂锅或炖盅。

最新营养数据与科学依据

根据中国食物成分表（2023版）及《中华药典》（2020年版），熟地黄的主要营养成分及功效如下：

（数据来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所，2023）

熟地汤的常见问题

熟地黄可以用生地黄代替吗？

不可以,生地黄性寒，主要用于清热凉血；熟地黄经过炮制，性温，更适合滋补。

哪些人不适合喝熟地汤？

• 体质湿热、易上火者
• 感冒发热期间
• 脾胃虚弱、消化不良者

熟地汤可以天天喝吗？

建议每周2-3次，过量可能导致滋腻碍胃。

个人观点

熟地汤是传统药膳中的经典,但需根据体质调整搭配，现代人生活节奏快，熟地汤的慢炖方式不仅能滋补身体，也是一种放松身心的方式，选择优质熟地黄（以河南怀庆产为佳），搭配新鲜食材，才能发挥最佳效果。