核心原则：海鲜烹饪的“心法”在看具体做法前,请先记住这几点，能让你的海鲜烹饪水平突飞猛进：新鲜是第一要义：买海鲜时，鱼眼睛要清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色，虾壳要亮、虾肉要紧实，贝类要闻起来有淡淡的海水味，敲击时声音清脆，处理要干净：特别是鱼，一定...
