第一部分：基础准备工作无论做什么口味的鸡块,做好这一步是成功的关键！鸡肉选择与处理部位选择：鸡腿肉（肉质嫩滑，不易柴）、鸡翅中（大小适中，受欢迎）、鸡胸肉（脂肪少，需注意腌制以防柴），清洗：鸡块用冷水冲洗干净,沥干水分或用厨房纸吸干，切法：...
