第一部分：如何挑选和处理鲜活海蟹（关键步骤）做好蟹的第一步,就是选对蟹和处理干净，如何挑选鲜活海蟹？一挑二看三掂量”：掂重量：同样大小的蟹，拿在手里越重越好，说明肉质饱满,膏黄肥美，看活力：看眼睛：用手轻轻触碰蟹眼，反应迅速,会灵活闪动的比...
