准备工作：红薯根的处理在开始烹饪之前，正确的处理是关键,这决定了菜品的口感和风味，处理步骤：摘取嫩叶和嫩梢：选择鲜嫩的红薯叶和顶部的嫩梢，老梗和过粗的梗纤维多,口感较差，清洗：这是最关键的一步，红薯叶表面常有细小的绒毛和脉络，容易藏沙土...
