土豆、茄子和辣椒是家常菜中的经典组合,不仅营养丰富,而且做法多样,这三种食材搭配在一起,既能满足口感需求,又能提供多种维生素和膳食纤维,今天分享几种常见的家常做法,并结合最新数据展示这些食材的营养价值及消费趋势,帮助大家更好地烹饪和选择食材...
长茄子的营养价值与选购技巧茄子的营养价值茄子富含膳食纤维、维生素P(芦丁)、钾、花青素等营养成分,有助于降低胆固醇、保护心血管健康,根据中国食物成分表(2023版)数据,每100克茄子含:营养成分含量(每100克)热量25kcal蛋白质1...
食材准备食材用量备注长茄子2根(约500g)选择紫皮茄子,肉质更紧实玉米淀粉50g裹粉用,增加酥脆感面粉30g与淀粉混合,防止回软鸡蛋1个增加黏性,帮助挂糊番茄1个熬制酸汤用小米辣2-3根根据口味调整蒜末10g提香香醋2勺建议用陈醋或米醋生...