这道菜的灵魂在于麻与辣的完美平衡，鸡肉的鲜嫩与调料的浓郁相互交融，选材上，建议用三黄鸡或土鸡，肉质紧实且不易散，花椒建议用四川大红袍，麻味纯正；干辣椒选用二荆条,香而不燥，主料准备：整鸡1只（约2斤）干辣椒段50克青花椒20克新鲜青红小米椒...
