蒸鱼块的选材技巧适合蒸制的鱼种根据中国水产科学研究院2023年的数据,以下鱼种因肉质细嫩、刺少，最适合蒸制：鱼种特点推荐指数（5星制）鲈鱼肉质紧实，腥味轻鳕鱼脂肪含量高，口感滑嫩多宝鱼胶质丰富，适合老人小孩草鱼经济实惠，需去腥处理黄鱼鲜味突...
