核心喂养原则
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奶量保证：
（图片来源网络，侵删）- 每日总奶量建议： 500-600毫升。
- 形式： 可以是母乳、配方奶或纯牛奶。
- 分配： 最好分为2-3次，例如早上起床后、午睡后、睡前,保证每天至少喝2次奶。
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食物多样化：
- 主食： 米饭、面条、粥、馒头、小馄饨、饺子等。
- 蛋白质来源： 肉类（猪、牛、羊）、禽类（鸡、鸭）、鱼类（选择刺少的，如三文鱼、鳕鱼）、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆）。
- 蔬菜： 各种颜色的蔬菜,确保摄入多种维生素和矿物质。
- 水果： 新鲜水果,可作为加餐或饭后甜点。
- 油脂： 适量的植物油（如核桃油、牛油果油、橄榄油）有助于大脑发育。
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食物性状：
- 从1岁的“切碎、捣烂”，逐渐过渡到2岁的“小块、薄片”。
- 鼓励宝宝自己用手抓着吃（手指食物），以及用勺子、叉子练习,锻炼咀嚼能力和手眼协调能力。
- 食物要做得软烂、清淡，避免过硬、过烫、过于辛辣刺激。
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少盐、少糖、无调味品：
- 1岁前不加盐，1岁后可以极少量加盐。 宝宝的肾脏发育未全,天然食材中的钠已经足够。
- 不添加糖、蜂蜜（1岁后可少量）、酱油、味精等。 让宝宝品尝食物本身的味道。
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规律进餐：
（图片来源网络，侵删）- 一日三餐+两次加餐（上午和下午各一次）。
- 鼓励和家人一起坐在餐桌旁吃饭，营造良好的进餐氛围,培养不挑食的好习惯。
一日饮食安排示例
这是一个参考模板,您可以根据宝宝的作息和喜好进行调整。
| 时间 | 餐次 | 食物建议 |
|---|---|---|
| 上午 7:00 | 早餐 | 奶（母乳/配方奶/纯牛奶）200ml + 小馄饨/鸡蛋羹/小馒头+水果泥 |
| 上午 10:00 | 上午加餐 | 酸奶/奶酪一小块 + 蒸南瓜/小番茄几颗 |
| 中午 12:00 | 午餐 | 软米饭 + 碎肉炒西兰花 + 胡萝卜豆腐汤 |
| 下午 15:00 | 下午加餐 | 奶（母乳/配方奶/纯牛奶）150ml + 饼干/香蕉一小段 |
| 下午 18:00 | 晚餐 | 小米粥/面条 + 清蒸鱼/肉末 + 炒青菜碎 |
| 晚上 20:00 | 睡前奶 | 奶（母乳/配方奶/纯牛奶）200ml |
各类食材的烹饪方法与食谱示例
主食类
- 软米饭： 大米和水比例约为1:2.5,用电饭锅煮熟后用勺子压散。
- 小面条/蝴蝶面： 煮熟后过一下凉水，更容易夹取，可以搭配肉末和蔬菜末做成“番茄肉末面”或“蔬菜鸡汤面”。
- 小馄饨/饺子： 皮要薄，馅要剁碎,煮好后可以切成适合宝宝咀嚼的大小。
- 小米粥/燕麦粥： 易消化,适合作为早餐或晚餐。
食谱示例： 鸡肉蔬菜粥
- 鸡胸肉切丁，用少量淀粉抓匀,蒸熟后撕成小碎丝。
- 大米或小米煮成软烂的粥。
- 在粥快熟时，加入西兰花碎、胡萝卜碎和鸡肉丝,再煮5分钟。
- 出锅前滴几滴核桃油即可。
蛋白质类
- 肉类： 选择里脊肉、腿肉等脂肪少的部位，先切成片，再切丝，最后切丁,剁成末。
- 鱼类： 选择刺少的鱼，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼，清蒸是最佳方式,能最大程度保留营养。
- 蛋类： 水蛋羹、炒鸡蛋（切碎）、煮鸡蛋（切小块）都是好选择。
食谱示例： 清蒸鳕鱼
- 鳕鱼块用柠檬片腌制10分钟去腥。
- 在盘子里铺上几片姜和葱段,放上鳕鱼块。
- 水开后，大火蒸8-10分钟。
- 取出后，淋上少量蒸鱼豉油（可选，1岁后可尝试）或淋上一点温水，淋上几滴核桃油，撒上葱花（不吃可不放）。
蔬菜类
- 原则： 充分煮熟煮软,方便宝宝咀嚼和消化。
- 做法： 蒸、煮、炒（少油）、切碎后混入粥、面、肉末中。
食谱示例： 西兰花炒牛肉末
（图片来源网络，侵删）
- 西兰花掰成小朵,焯水后捞出切碎。
- 牛肉剁成末，用少量酱油（可选）和淀粉腌制。
- 热锅少油,下牛肉末快速翻炒变色。
- 加入西兰花碎,翻炒均匀即可。
水果类
- 直接吃： 香蕉、草莓、蓝莓、牛油果等切成小块。
- 做泥： 蒸熟的苹果泥、梨泥,牛油果泥。
- 手指食物： 苹果条、胡萝卜条（蒸软后）。
食谱示例： 蓝莓山药泥
- 山药蒸熟后去皮,压成细腻的泥。
- 蓝莓用勺子压成泥。
- 将蓝莓泥和山药泥混合即可。
重要注意事项
- 关于喝水： 两餐之间，鼓励宝宝喝白开水，不要用果汁、饮料代替。
- 关于过敏： 每次引入一种新食材，观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应，常见易过敏食物有鸡蛋、牛奶、花生、海鲜、大豆等。
- 关于大小便： 食物中的纤维（蔬菜、水果）有助于预防便秘，如果宝宝便秘,可以适当增加富含纤维的食物和水的摄入。
- 关于喂养态度：
- 不强迫喂食： 尊重宝宝的胃口，今天吃得少,明天可能就多了。
- 不追着喂： 建立固定的餐椅和就餐时间，到点吃饭,过点收走。
- 做好榜样： 家人表现出对食物的喜爱,会潜移默化地影响宝宝。
- 关于零食： 加餐可以选择健康的食物，如水果、酸奶、奶酪、小饼干等,避免高糖高盐的膨化食品。
一周食谱参考
| 星期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 加餐 |
|---|---|---|---|---|
| 周一 | 奶+鸡蛋羹+小馒头 | 软米饭+番茄炒鸡蛋+青菜汤 | 小米粥+肉末茄子 | 酸奶+苹果条 |
| 周二 | 奶+鸡肉蔬菜粥 | 小面条+三文鱼碎+西兰花 | 馄饨（胡萝卜猪肉馅） | 牛油果泥 |
| 周三 | 奶+蒸红薯+小番茄 | 软米饭+冬瓜炖排骨（去油）+炒菠菜 | 南瓜粥+清蒸鳕鱼 | 香蕉一小段 |
| 周四 | 奶+蝴蝶面+肉末 | 软米饭+西兰花炒牛肉末+紫菜汤 | 饺子（香菇鸡肉馅） | 奶酪一小块 |
| 周五 | 奶+蔬菜小煎饼 | 软米饭+虾仁滑蛋（虾去刺切丁）+丝瓜汤 | 小米粥+肉末炒豆角 | 蓝莓一小碗 |
| 周六 | 奶+馄饨 | 软米饭+红烧肉（少油少糖，切碎）+清炒上海青 | 蒸南瓜+小肉丸汤 | 酸奶+小番茄 |
| 周日 | 奶+燕麦粥+煮鸡蛋 | 软米饭+土豆炖鸡块（鸡肉切碎）+炒娃娃菜 | 番茄鸡蛋面 | 橙子几瓣 |
请记住，每个宝宝都是独一无二的，食量、喜好和进食节奏都不同，这份食谱是一个灵活的框架，您可以根据自己宝宝的具体情况进行调整和创造,祝您的宝宝健康快乐地成长！
