现代人生活节奏快,饮食不规律，胃部不适成为常见问题，一碗温热的养胃汤不仅能缓解胃部不适，还能为身体补充营养，下面介绍几种家常养胃汤的做法，并结合最新数据推荐适合的食材搭配。
养胃汤的常见食材及其功效
养胃汤的食材选择至关重要,不同食材对胃部的养护作用各不相同，根据中国营养学会（2023年）发布的《中国居民膳食指南》，以下食材对胃部健康有益：
| 食材 | 功效 | 推荐搭配 |
|---|---|---|
| 山药 | 富含黏液蛋白，保护胃黏膜，促进消化 | 排骨、红枣、枸杞 |
| 南瓜 | 富含膳食纤维和果胶，帮助胃部排毒，缓解胃酸过多 | 小米、红枣、百合 |
| 猴头菇 | 含多糖成分，抑制幽门螺杆菌，修复胃黏膜 | 鸡肉、枸杞、红枣 |
| 白萝卜 | 促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解胃胀 | 排骨、生姜、陈皮 |
| 红枣 | 补气养血，增强胃部抵抗力 | 银耳、莲子、桂圆 |
（数据来源：中国营养学会《中国居民膳食指南（2023）》）
5款家常养胃汤的做法
山药排骨养胃汤
食材：
- 排骨 300g
- 山药 200g
- 红枣 5颗
- 枸杞 10g
- 生姜 3片
做法：
- 排骨焯水去血沫,洗净备用。
- 山药去皮切块,红枣、枸杞洗净。
- 锅中加水,放入排骨、生姜，大火煮沸后转小火炖40分钟。
- 加入山药、红枣，继续炖20分钟。
- 最后放入枸杞,煮5分钟，加盐调味即可。
功效：山药富含黏液蛋白，能保护胃黏膜；排骨提供优质蛋白质，适合胃弱人群。
南瓜小米养胃粥
食材：
- 南瓜 200g
- 小米 100g
- 红枣 5颗
- 百合 20g
做法：
- 南瓜去皮切块,小米洗净浸泡30分钟。
- 锅中加水,放入小米、南瓜，大火煮开后转小火熬30分钟。
- 加入红枣、百合，再煮10分钟即可。
功效：南瓜和小米易消化，适合胃酸过多或消化不良者。
猴头菇鸡汤
食材：
- 鸡腿 2个
- 干猴头菇 30g
- 枸杞 10g
- 红枣 5颗
- 生姜 3片
做法：
- 猴头菇提前泡发,洗净撕成小块。
- 鸡腿焯水去血沫,与猴头菇、生姜一起放入砂锅，加水炖1小时。
- 加入红枣、枸杞，再炖15分钟，加盐调味即可。
功效：猴头菇有助于抑制幽门螺杆菌，适合慢性胃炎患者。
白萝卜陈皮汤
食材：
- 白萝卜 300g
- 排骨 200g
- 陈皮 5g
- 生姜 3片
做法：
- 排骨焯水,白萝卜切块。
- 锅中加水,放入排骨、生姜、陈皮，炖40分钟。
- 加入白萝卜,再炖20分钟，加盐调味即可。
功效：白萝卜促进消化，陈皮理气健脾，适合胃胀、消化不良者。
红枣银耳莲子汤
食材：
- 银耳 20g
- 莲子 30g
- 红枣 10颗
- 桂圆 10g
做法：
- 银耳泡发撕小朵,莲子、红枣洗净。
- 锅中加水,放入银耳、莲子，炖40分钟至银耳软糯。
- 加入红枣、桂圆，再炖15分钟即可。
功效：银耳富含胶质，能滋润胃黏膜，适合胃酸过多或胃溃疡患者。
养胃汤的饮用建议
- 最佳饮用时间：饭前30分钟或饭后1小时饮用，避免空腹喝太烫的汤。
- 搭配饮食：养胃汤宜搭配易消化的主食，如软米饭、面条，避免油腻、辛辣食物。
- 长期调理：每周喝2-3次养胃汤，结合规律饮食，效果更佳。
最新研究：哪些食材对胃部健康最有益？
根据哈佛医学院（2023）的研究，以下食材对胃部健康有显著帮助：
- 发酵食品（如酸奶、泡菜）：富含益生菌，调节肠道菌群。
- 姜：缓解恶心、胃胀，促进胃液分泌。
- 燕麦：富含可溶性纤维，减少胃酸反流。
（数据来源：Harvard Medical School, 2023）
养胃汤的做法并不复杂,关键在于选对食材并坚持饮用，无论是山药排骨汤的温补，还是南瓜小米粥的易消化，都能为胃部提供呵护，现代人饮食压力大，不妨每周抽出一点时间，为自己或家人炖一锅养胃汤，让胃部更健康。
