家常菜是每个家庭餐桌上的主角，既不需要复杂的烹饪技巧，又能满足味蕾的需求，今天分享几道既好吃又好做的家常菜，并附上最新的食材价格趋势，帮助大家轻松下厨。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，尤其适合忙碌的工作日。
做法：
- 准备食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花少许。
- 处理番茄：番茄切块，鸡蛋打散加少许盐调味。
- 炒蛋：热锅凉油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。
- 炒番茄：锅中再加少许油，放入番茄翻炒至出汁，加少许糖提鲜。
- 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄拌匀，撒上葱花即可。
最新番茄价格趋势（2024年6月数据）
| 地区 | 番茄价格（元/斤） | 数据来源 |
|---|---|---|
| 北京 | 5 | 农业农村部 |
| 上海 | 0 | 本地市场监测 |
| 广州 | 8 | 广东省农业厅 |
（数据来源：农业农村部及地方市场监测，2024年6月）
青椒土豆丝
青椒土豆丝清脆爽口，是一道快手菜，适合搭配米饭或面食。
做法：
- 准备食材：土豆2个、青椒1个、蒜末、盐、醋。
- 切丝处理：土豆去皮切丝，泡水去淀粉；青椒切丝。
- 快炒：热油爆香蒜末，放入土豆丝翻炒至半透明，加入青椒丝。
- 调味：加盐、少许醋提香，翻炒均匀即可出锅。
土豆价格对比（2024年6月）
| 品种 | 平均价格（元/斤） | 主要产地 |
|---|---|---|
| 普通土豆 | 8 | 甘肃、内蒙古 |
| 红皮土豆 | 5 | 云南、贵州 |
（数据来源：中国农产品价格信息网）
红烧排骨
红烧排骨香气浓郁，肉质软烂，是家庭聚餐的硬菜，做法却并不复杂。
做法：
- 准备食材：排骨500克、姜片、葱段、八角、生抽、老抽、冰糖。
- 焯水：排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥。
- 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至焦糖色。
- 炖煮：放入排骨翻炒上色，加生抽、老抽、八角、葱姜，加水炖煮40分钟至收汁。
猪肉价格波动（2024年6月）
| 部位 | 价格（元/斤） | 较上月变化 |
|---|---|---|
| 排骨 | 0 | ↓5% |
| 五花肉 | 0 | ↓3% |
（数据来源：国家统计局）
蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜清爽解腻，是夏季餐桌的常客，烹饪时间短，营养保留完整。
做法：
- 准备食材：空心菜300克、蒜末、盐。
- 快炒：热油爆香蒜末，放入空心菜大火翻炒。
- 调味：加盐调味，炒至菜叶变软即可出锅。
空心菜季节性价格（2024年6月）
| 地区 | 价格（元/斤） | 供应情况 |
|---|---|---|
| 华南 | 0 | 旺季 |
| 华北 | 5 | 外地调运 |
（数据来源：地方农业市场报告）
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝开胃下饭，适合喜欢重口味的家庭，制作简单，成本低廉。
做法：
- 准备食材：土豆2个、干辣椒、蒜末、醋、生抽。
- 切丝泡水：土豆切丝后浸泡去除淀粉。
- 爆炒：热油爆香干辣椒和蒜末，放入土豆丝快速翻炒。
- 调味：加生抽、醋、盐，炒匀即可。
辣椒价格参考（2024年6月）
| 种类 | 价格（元/斤） | 产地 |
|---|---|---|
| 干辣椒 | 0 | 四川、贵州 |
| 新鲜小米椒 | 0 | 云南 |
（数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统）
家常菜的魅力在于简单、实惠、美味，不需要复杂的技巧，却能带来满满的幸福感，掌握这几道菜的做法，轻松应对日常用餐需求,既节省时间又能享受健康美味。
