鸡翅是家常菜中的经典食材，肉质鲜嫩，做法多样，尤其适合腌制后烹饪，腌鸡翅不仅能入味，还能让肉质更加鲜嫩多汁，今天分享几种家常腌鸡翅的做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。
基础腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 白糖 1小勺
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀方便入味。
- 将生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、白糖、黑胡椒粉混合成腌料。
- 将鸡翅放入腌料中，抓匀后密封冷藏腌制至少2小时，最好腌制过夜更入味。
- 腌制好的鸡翅可以煎、烤或炸，根据个人喜好选择烹饪方式。
小贴士：腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前准备。
蜜汁腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 蜂蜜 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 白芝麻 适量
做法：
- 鸡翅洗净沥干，两面划刀。
- 将蜂蜜、生抽、料酒、蒜末、姜末混合成腌料。
- 鸡翅放入腌料中拌匀，冷藏腌制3小时以上。
- 烤箱预热200℃，烤盘铺锡纸，放入鸡翅烤20分钟，翻面刷一层蜂蜜水，再烤10分钟至金黄。
- 撒上白芝麻即可。
小贴士：烤制时注意观察火候，避免烤焦。
蒜香腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 大蒜 1头（切末）
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1小勺
- 辣椒粉（可选）
做法：
- 鸡翅洗净沥干，用刀划几刀。
- 蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖混合成腌料，喜欢辣的可以加辣椒粉。
- 鸡翅放入腌料中抓匀，冷藏腌制4小时以上。
- 平底锅倒少许油，中小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士：蒜末可以多放，煎的时候蒜香浓郁，特别下饭。
奥尔良腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 奥尔良腌料 30克
- 料酒 1勺
- 蜂蜜 1勺（可选）
做法：
- 鸡翅洗净沥干，用牙签扎些小孔方便入味。
- 奥尔良腌料加料酒调匀，倒入鸡翅中抓匀。
- 冷藏腌制6小时以上，隔夜更佳。
- 烤箱200℃预热，烤20分钟，翻面刷蜂蜜水再烤10分钟即可。
小贴士：如果没有烤箱，可以用空气炸锅180℃烤15分钟，翻面再烤10分钟。
柠檬腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 柠檬 1个
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 1勺
做法：
- 鸡翅洗净沥干，柠檬切片，留一半挤汁。
- 生抽、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬汁混合成腌料。
- 鸡翅放入腌料中拌匀，加柠檬片一起腌制2小时。
- 平底锅倒橄榄油，中小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士：柠檬的清香能中和油腻感，适合夏天食用。
香辣腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 1小勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜末 1勺
- 白糖 1小勺
做法：
- 鸡翅洗净沥干，两面划刀。
- 辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、蒜末、白糖混合成腌料。
- 鸡翅放入腌料中抓匀，冷藏腌制3小时以上。
- 空气炸锅180℃烤15分钟，翻面再烤10分钟即可。
小贴士：喜欢更辣的可加小米辣或辣椒酱。
可乐腌鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 可乐 1罐
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 姜片 3片
做法：
- 鸡翅洗净沥干，冷水下锅加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。
- 平底锅倒少许油，煎至鸡翅两面微黄。
- 倒入可乐、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖15分钟。
- 最后大火收汁，让鸡翅裹满酱汁即可。
小贴士：可乐自带甜味，无需再加糖，收汁时注意别烧焦。
家常腌鸡翅的做法多种多样，可以根据个人口味调整配料，腌制是关键，时间越长越入味，无论是煎、烤、炸还是炖，都能做出美味的鸡翅，试试这些方法,让家人享受不同风味的鸡翅吧！
