宝宝一岁半一周的菜谱需要兼顾营养均衡、口味多样化和易消化性，这个阶段的宝宝正处于快速生长发育期，对蛋白质、钙、铁、维生素等营养素需求较高，同时咀嚼和消化能力逐步提升，食物可以从泥糊状过渡到碎块状、小丁状，以下为一周的详细菜谱安排，包含早餐、午餐、晚餐和加餐，并标注关键营养素和烹饪要点,方便家长参考。
周一
早餐（7:30）
- 山药小米粥：小米30g、山药20g（去皮切丁），小米洗净后加水煮20分钟，加入山药丁煮至软烂，可加少许冰糖调味。
营养重点：小米富含B族维生素，山药健脾养胃，适合早餐易消化。 - 蒸蛋羹：鸡蛋1个打散，加1.5倍温水搅匀，蒸8-10分钟至凝固，滴几滴香油，撒少许虾皮碎（补钙）。
午餐（12:00）
- 番茄牛肉末烩软饭：牛肉末30g（用少许淀粉、生抽腌制10分钟）、番茄半个（去皮切丁）、软饭50g，热锅少油，炒香牛肉末，加番茄丁炒出汁，倒入软饭翻炒均匀，加少许盐调味。
营养重点：牛肉补铁，番茄富含维生素C，促进铁吸收。 - 清炒西兰花：西兰花掰小朵，焯水1分钟，少油清炒，保持脆嫩，适合宝宝抓握。
加餐（15:30）
- 香蕉牛油泥：香蕉半根、牛油果1/4个，压成泥状，富含钾和健康脂肪，促进大脑发育。
晚餐（18:00）
- 南瓜玉米粥：南瓜20g切丁、玉米粒15g、大米30g，同煮至软烂，南瓜自带甜味，无需额外加糖。
- 清蒸鲈鱼段：鲈鱼中段50g（去刺），姜片、葱段少许，蒸10分钟，取出去姜葱，淋上少许蒸鱼豉油（选低钠款）。
周二
早餐（7:30）
- 菠菜猪肝粥：猪肝20g（泡去血水切末）、菠菜10g（焯水切碎）、小米30g，小米粥煮好后，加入猪肝末煮3分钟，最后加菠菜碎，滴几滴麻油。
营养重点：猪肝补铁补血，菠菜富含叶酸，预防贫血。 - 全麦小馒头：1个（市售或自制，切成小块方便抓握）。
午餐（12:00）
- 香菇鸡肉粥：鸡胸肉30g（切末）、干香菇1朵（泡发切丁）、软饭50g，鸡肉末用料酒、生抽腌制，香菇丁炒香，加鸡肉末炒熟，倒入软饭和适量高汤煮5分钟。
- 蒸红薯：红薯50g切条，蒸15分钟，香甜软糯，富含膳食纤维。
加餐（15:30）
- 原味酸奶：50g（选无添加糖的），搭配蓝莓5颗（对半切）。
晚餐（18:00）
- 冬瓜虾仁小馄饨：虾仁20g（切碎）、冬瓜10g（切末）、小馄饨皮5个，虾仁和冬瓜末加少许盐、香油调馅，包成小馄饨，煮熟后加紫菜碎。
- 苹果片：1片（薄切，帮助磨牙）。
周三
早餐（7:30）
- 牛奶燕麦粥：即食燕麦20g、牛奶100ml（温热，避免破坏营养），煮3分钟，加少许蜂蜜（1岁以上可加）。
- 蒸胡萝卜山药糕：胡萝卜20g、山药20g蒸熟压泥，加1个鸡蛋清和少许面粉，压成糕状，蒸10分钟。
午餐（12:00）
- 彩椒炒鸡丁：鸡胸肉30g（切小丁）、彩椒10g（切丁）、西兰花20g，鸡丁用淀粉抓匀，少油炒香，加彩椒和西兰花炒2分钟，加少许盐调味。
- 小米软饭：50g，搭配番茄酱（无添加）蘸食，增加食欲。
加餐（15:30）
- 奶酪棒：半根（选低钠高钙款），补充钙质。
晚餐（18:00）
- 丝瓜豆腐汤：丝瓜20g（去皮切条）、嫩豆腐30g（切小块），少油炒软，加清水煮5分钟，加少许盐和葱花。
- 小白菜肉末软饭：肉末20g、小白菜10g（切碎），同周一做法，替换蔬菜为小白菜，富含维生素。
周四
早餐（7:30）
- 紫薯粥：紫薯20g切丁、大米30g，同煮至软烂，紫薯花青素抗氧化，口感香甜。
- 水煮蛋：1个（取蛋黄1/3，压成碎末，拌入粥中；蛋白可切碎单独喂）。
午餐（12:00）
- 土豆炖牛肉：牛肉30g（切小块）、土豆20g（切丁），牛肉焯水后加土豆、胡萝卜10g（切丁），加少许酱油炖30分钟至软烂，搭配软饭50g。
- 凉拌黄瓜：黄瓜10g擦丝，少盐腌制5分钟，挤干水分，增加清爽口感。
加餐（15:30）
- 梨泥：雪梨1/4个，去皮去核压泥，润肺止咳。
晚餐（18:00）
- 三文鱼西兰花粥：三文鱼20g（切末）、西兰花10g（切碎），大米30g煮粥，最后加入三文鱼末和西兰花煮2分钟，加少许柠檬汁去腥。
周五
早餐（7:30）
- 蔬菜鸡蛋饼：鸡蛋1个、菠菜10g（焯水切碎）、胡萝卜10g（擦丝），加少许面粉调成糊，摊成小饼，少油煎至两面金黄。
- 牛奶：100ml（温热）。
午餐（12:00）
- 虾仁炒饭：虾仁20g（切丁）、玉米粒15g、豌豆10g、软饭50g，少油炒香虾仁，加入蔬菜和米饭翻炒，加少许盐和生抽调味。
- 紫菜蛋花汤：紫菜少许、鸡蛋1个（打散），煮开后淋入蛋液，加几滴香油。
加餐（15:30）
- 火龙果：50g切小块，红心火龙果富含花青素，促进排便。
晚餐（18:00）
- 冬瓜肉丸汤：肉末30g（加少许葱末、淀粉做成小丸子）、冬瓜20g切片，丸子煮熟后加冬瓜煮5分钟，清淡易消化。
- 小白菜软饭：同周三做法，替换蔬菜为小白菜。
周六
早餐（7:30）
- 山药红枣粥：山药20g、红枣2颗（去核切丁）、小米30g，煮至软烂，红枣天然甜味，适合周末早餐。
- 蒸南瓜：50g切条，蒸15分钟，单独或搭配粥食用。
午餐（12:00）
- 彩椒牛肉粒：牛肉30g（切粒）、彩椒20g（切粒、红黄绿各色），牛肉粒用淀粉、生抽腌制，少油炒香彩椒，加牛肉粒炒熟，搭配软饭50g。
- 清炒荷兰豆：荷兰豆10g（去筋丝），焯水后少油清炒，保持翠绿口感。
加餐（15:30）
- 酸奶水果杯：原味酸奶30g+草莓3颗（切丁）+燕麦5g，分层装杯，增加趣味性。
晚餐（18:00）
- 番茄鸡蛋面：面条30g（宝宝细面）、番茄半个（切丁）、鸡蛋1个（打散），番茄炒出汁，加水煮开，下面条煮至软烂，淋入蛋液，加少许盐调味。
周日
早餐（7:30）
- 牛奶玉米粥：牛奶100ml、玉米粒15g、大米30g，同煮至粘稠，玉米香甜，宝宝喜爱。
- 蒸肉饼：肉末30g（加少许蛋清、淀粉、葱花），蒸10分钟，鲜嫩多汁。
午餐（12:00）
- 清蒸鳕鱼：鳕鱼50g（去刺），姜片少许，蒸10分钟，淋上少许蒸鱼豉油，搭配软饭50g。
- 炒上海青：上海青10g（取嫩叶），少油清炒，加少许盐调味。
加餐（15:30）
- 牛油果香蕉泥：牛油果1/4个+香蕉半根，压成泥，富含健康脂肪，适合周末加餐。
晚餐（18:00）
- 小米南瓜粥：同周一做法，替换蔬菜为南瓜，温和养胃。
- 西兰花炒虾仁：虾仁20g、西兰花20g，少油炒熟，虾仁Q弹，西兰花脆嫩，营养均衡。
烹饪小贴士
- 食材处理：蔬菜需切碎、煮软，肉类去筋膜、剁成末，避免噎食；鱼类选择刺少的（如鲈鱼、鳕鱼），仔细去刺。
- 调味原则：1-2岁宝宝每日盐不超过2g，尽量用天然食材调味（如番茄、虾皮），避免酱油、味精等重口味调料。
- 食物多样化：每周保证食材种类超过20种，颜色丰富（红、黄、绿、紫等），确保营养全面。
相关问答FAQs
Q：宝宝一岁半可以吃零食吗？需要注意什么？
A：可以适当添加零食，但需选择健康、低糖、低盐的天然食物，如水果（香蕉、苹果）、酸奶、奶酪棒、蒸红薯等，避免油炸食品、糖果、膨化食品，以免影响正餐食欲，零食时间安排在两餐之间（如上午10点、下午3点），分量不宜过多，每日不超过1-2次。
Q：宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
A：可通过改变烹饪方式和搭配增加蔬菜吸引力：① 将蔬菜切碎混入肉末、粥或饭中（如香菇鸡肉粥、彩椒炒饭）；② 将蔬菜做成可爱造型（如用模具压成小花、星星）；③ 让宝宝参与洗菜、摆菜过程，增加对食物的兴趣；④ 家长带头吃蔬菜，营造良好用餐氛围，若宝宝仍抗拒，可先从口感甜的蔬菜（如胡萝卜、南瓜）入手,逐步过渡到绿叶菜。
